三色彩椒海鲜菇，海鲜菇和胡萝卜能搭配吗

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最佳搭配是鸡蛋，海鲜菇炒鸡蛋做法如下

1.备好的海鲜菇，如过长可以摘为两段。如用平菇可以撕小片。蘑菇清洗时，可以加入少许精盐在水中泡一泡可以去除一些细菌。

2.鸡打充分搅打均匀，至少要50下，这样充分搅打均匀炒制出来才会蓬松。青椒一只，可以切细丝。

3.锅中烧开水，将海鲜菇入锅焯水，烧开后捞出来过凉水待用。

4.锅中入油，略比炒菜多一些，烧七八成热，加入鸡蛋，快速将边缘往中间推动，翻炒。炒好之后装出。翻的时候快一些，防止炒过了，口感变老。

5.锅中留油，加入蘑菇与青椒丝炒几下，加入鸡蛋，少许精盐翻炒均匀即可。蘑菇焯水后炒制时间不用过长，容易熟透，比较脆爽。

6.装碟即可。

用料

海鲜菇 400g

鸡蛋 2只

油 适量

盐 适量

料酒 1勺

葱 适量

做法步骤

1、准备食材

2、海鲜菇去掉根部洗净备用。

3、鸡蛋加入少许盐，料酒打散，打匀。

4、锅中热油放入鸡蛋炒散，盛出。

5、余油爆香葱花

6、放海鲜菇翻炒至出水。

7、放入鸡蛋翻炒至熟

8、放入盐拌均匀即可。

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