青菜蘑菇肉丝粥的做法，火腿蘑菇粥做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

以下是蘑菇粥的两种做法：

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做法一：简单版蘑菇粥

材料：

- 1杯糯米或大米

- 3杯清水或蔬菜汤

- 200克新鲜蘑菇，洗净切片

- 2颗大蒜，切碎

- 适量盐和胡椒粉

- 适量葱花和香菜末（可选，用于点缀）

步骤：

1. 在一个大锅中，将糯米或大米洗净后加入清水或蔬菜汤，用中小火煮沸。

2. 将切好的蘑菇和蒜碎加入锅中，继续煮沸，然后改用小火煮熟慢慢煮至粥变得浓稠。

3. 根据个人口味，加入适量盐和胡椒粉调味。

4. 煮好后，可以在粥上撒上一些葱花和香菜末作为装饰，即可食用。

做法二：奶油蘑菇粥

材料：

- 1杯糯米或大米

- 3杯清水或蔬菜汤

- 200克新鲜蘑菇，洗净切片

- 2颗大蒜，切碎

- 2汤匙黄油或橄榄油

- 2杯牛奶

- 适量盐和胡椒粉

- 适量葱花和香菜末（可选，用于点缀）

步骤：

1. 在一个大锅中，将糯米或大米洗净后加入清水或蔬菜汤，用中小火煮沸。

2. 将切好的蘑菇和蒜碎放入另一个炒锅中，加入黄油或橄榄油，用中火炒至蘑菇变软。

3. 将炒好的蘑菇和蒜碎加入煮好的粥中，继续煮沸，然后改用小火煮熟慢慢煮至粥变得浓稠。

4. 加入牛奶，搅拌均匀，继续小火煮熟。

5. 根据个人口味，加入适量盐和胡椒粉调味。

6. 煮好后，可以在粥上撒上一些葱花和香菜末作为装饰，即可食用。

虾属节肢动物甲壳类，种类很多,包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。

虾的营养分析:

1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

一品海鲜粥做法：

潮汕风味一品海鲜粥，非常适合冬季养生的粥品，这里介绍一下具体的海鲜粥的做法：

原料：大米50克，潮汕咸菜半袋，干贝15颗，芹菜2根，野生北极虾20只，香葱1根

海鲜粥做法：1、将干贝用清水冲净，用温水浸泡2小时，浸泡的水不要倒掉。潮汕咸菜，泡入淡盐水中浸泡半小时后，切成小粒。大米洗净，用清水浸泡半小时。北极虾自然解冻，用清水冲净后备用。芹菜洗净切成5毫米长的小粒。

海鲜粥做法：2、把浸泡干贝的水倒入锅中，再补足清水，水开后煮3分钟，把干贝捞出（煮干贝的水不要倒掉），放在漏网中碾碎（煮粥时更入味）。将浸泡好的大米倒入煮干贝的水中，用中小火煮10分钟后，倒入干贝丝和潮州咸菜粒，继续煮10分钟。最后放入切好的芹菜碎和北极虾即可。

基围虾的营养价值： 1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物； 2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死； 3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效； 4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。 海鲜粥原料：梭子蟹、花蛤、蛏子、鲜带子、墨鱼、基围虾、葱、姜、大米。 海鲜粥调料：油、盐、白胡椒粉。 事先准备：1、梭子蟹切块，墨鱼切条，花蛤和蛏子洗净（如有泥沙需要提前浸泡几小时吐尽泥沙）。 2、姜切丝，葱切末。 海鲜粥做法： 1、大米加水煮成米粒开花开始变得粘稠的程度（水量可以比煮白粥略多些）。 2、粥内加入少许油搅匀。 3、加入蛏子、墨鱼。 4、加入鲜带子。 5、加入梭子蟹。 6、加入花蛤。 7、加入基围虾。 8、加入姜丝。 9、加入葱花，搅拌匀，煮至海鲜变色，熟透。 10、调入适量盐。 11、加入少许白胡椒粉，搅匀即可。 啰嗦几句：1、煮粥的海鲜，一定要选择十分新鲜的才行，因为没有重味调料的遮掩，若是不够新鲜的食材就会显得特别腥。 2、大米可以提前浸泡一会儿，这样可以缩短烹饪时间，也更容易粘稠。 3、加入少许油可以使粥更香滑，也可以不加。 4、葱末姜丝可以多放一些，可帮助去腥；白胡椒粉也能去腥和提味，最好不要省略。 5、海鲜的种类随意，随你喜好。 6、海鲜入粥，不是很容易煮老，可以略多煮一会儿，使海鲜的味道充分融入粥内。

大米淘洗干净，开始熬粥;鲜虾去壳和虾线，洗净，用盐和料酒抓匀备用;香菇洗净切丝;粥熬制7成熟，放入姜丝，虾仁，香菇一起熬煮至熟;点适量盐和白胡椒粉，撒味多宝、葱花搅匀即可。

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