海鲜菇炒韭菜做法，番茄韭菜海鲜菇汤

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

海鲜菇焯下水，先炒肉片加葱姜爆香，放菇调味再加韭菜出锅

“夏天的韭菜苔很美味，比韭菜好吃太多。”

食材明细

主料

韭菜苔180g

海鲜菇120g

辅料

食用油半匙

调料

食盐1g

生抽5g

鸡精小许

咸鲜口味

炒工艺

廿分钟耗时

简单难度

韭菜苔炒海鲜菇的做法步骤

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1

海鲜菇洗净。

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2

冷水下锅。

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3

韭菜苔洗净，切段。

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4

开锅煮2分钟。

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5

捞出过冷水。

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6

切段。

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7

热锅冷油。

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8

油热放韭菜苔。

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9

翻炒的过程放食盐。

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10

翻炒至菜苔基本断生。

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放蘑菇。

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翻炒的过程放生抽。

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13

炒均匀。

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放鸡精。

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15

炒均匀即可。

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16

成品。

来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品

使用的厨具：

*

炒海鲜菇可以放九菜，一起来看看做法步骤：

海鲜菇炒九菜做法步骤

准备材料：九菜100克，海鲜菇100克，黄豆芽100克，

辅助材料：粉丝200克，瘦肉100克，葱姜蒜适量

制作方法： 制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦

【第一步】：我这里用到的是红薯粉，买的是一小把的，直接泡在冷水里，趁着这个时候把黄豆芽和海鲜菇洗干净。瘦肉切碎剁成肉末。菜摘洗干净切去较硬的根部，再切成5厘米左右的长段。

【第二步】：炒锅里烧水，水开之后把泡软的粉条进锅里焯一水，焯至变软之后立马夹出来过凉一下，这样能避免等下在炒的时候糊锅粘在一起，锅里的水不要倒掉了，把海鲜菇倒入锅中焯一下水，去除它里面菌种的味道，然后捞出来控水备用。

炒锅洗净烧烫，放入瘦肉炒制金黄且粒粒分明的状态，再倒入葱姜蒜末炒出香味，

【第三步】：然后放入豆芽炒至断生，接下来放入九菜拌匀，这个九菜特嫩，不需要炒得太久了，只要拌一拌就行，

然后就可以把海鲜菇和粉条放进来啦，放食盐生抽调味，再次翻拌均匀就可以出锅啦，这样炒出来的粉丝根根分明，还有着浓浓的韭香味，再加上脆嫩爽口的豆芽让人越吃越爱吃。

海鲜菇的营养价值：

1、润肠通便 海鲜菇富含膳食纤维，能在肠道中帮忙吸收水分，促进大肠蠕动，具有很好的润肠通便的功能，同时排毒体内毒素，降低血清胆固醇。

2、促进生长 海鲜菇富含维生素D，可以帮助人体补充钙质、强壮机体、促进身体的发育。

3、增加免疫力 从海鲜菇的子实体中提取出来的物质，具有多种生物活性成分，其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力。

4、延缓衰老 海鲜菇的生物活性物质，还能促进抗体形成氧化成分，起到延缓衰老、美容护肤的功效。

韭菜炒出来之后，味道特别浓，并不适合和海鲜一起炒。

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炒海鲜菇的时候可以放一些韭菜，不过放的太多，味道就会被韭菜的味道给占据

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