海带烧肉怎么做好吃窍门，海带烧肉怎么样做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。海带烧肉怎么做好吃

海带烧肉是一道营养丰富，口感鲜美的传统菜品。做好海带烧肉需要注意些什么呢？接下来为您解答。

选用新鲜的瘦肉，切成长约5厘米，宽约2厘米的条状；海带要选用厚而宽的带皮海带，这样烧出来更有口感。

将瘦肉用清水浸泡一夜，调入酱油、盐、料酒、葱、姜、糖等佐料腌渍1小时以上。海带泡发，洗净切成2寸宽的段。

锅内倒入适量清水，放入海带，加入适量盐、糖、料酒，煮至海带变软，捞出沥水备用。

将腌好的瘦肉过一遍开水，除去残留血水。再将焯水的肉均匀地码在海带上，用细绳捆起，备用。

锅内放油，放入葱、姜炒香，再放入糖炒至融化后将肉包装放入煎炒至金黄色，再加入适量热水，调入适量盐、色拉油，大火烧开后转小火慢慢烧煮2个小时，期间可适量加水，烧至汁稠即可。

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