干贝海鲜菇做法大全，瑶柱酱干海鲜菇的做法

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主料肉末150克，辅料海鲜菇1盒，番茄10个，瑶柱1把;配料：

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蘑菇番茄肉丸汤的做法步骤：

1、准备好原材料;

2、肉末中加入盐、胡椒粉、小葱末、淀粉、料酒和少许橄榄油;

3、顺着一个方向搅拌上劲;

4、锅中放适量的水和少许瑶柱， 开小火煮;

5、左手将肉馅团一下， 从虎口中挤出， 用抹点油的小勺舀起;

6、将肉丸子放入温水中;

7、再将汆丸子汤煮沸， 直至丸子浮起;

8、这时加入海鲜菇继续煮，煮开后再煮上两分钟;

9、下入对半剥开的番茄;

10、再次煮开后加入盐和胡椒粉等调味;

11、盛入碗中，表面撒些小葱末。

海鲜菇炒肉片做法如下。

首先海鲜菇切去根部不要，锅内烧水，水开加少许盐在锅内入底味，海鲜菇下锅焯水1分钟后捞出过凉水备用

瘦肉切成片备用，红甜椒切丝

辅料：葱花、蒜末、姜末、两个小米辣切成圈备用

干黑木耳用温水泡10分钟后洗干净备用

起锅烧油，凉油锅内下肉片，炒至变色加蚝油、生抽一点、加辅料炒香，再下黑木耳翻炒几下，加海鲜菇翻炒，放盐和鸡粉，大火翻炒1分钟，出锅，装盘。

1、准备用料。瘦肉、海鲜菇、料酒缺友、油、盐、酱油、蚝油。

2、将海鲜菇洗净切好，瘦肉切好放料酒及酱油腌制。

3、油、盐、海鲜菇下锅炒软，出水。

4、熟后捞起，将煮出的水倒掉。

5、海鲜菇和瘦肉一起下锅，加入蚝油。

6、瘦肉炒熟，就可以装盘了。

海鲜菇学名[Hypsizygus marmoreus (Peck) H.E.Bigelow]，又名玉蕈、斑玉蕈，真姬菇，伏袭槐质地脆嫩，味道鲜美，具有海蟹味，在日本称之为蟹味菇、海鲜菇。

隶属于白蘑科、玉蕈属，子实体中等至较大。如今栽培的有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称白禅毕玉菇、玉龙菇，多为工厂化栽培。菌盖直径3~15cm。夏末至秋季生阔叶树枯木及倒腐木上，丛生。是北温带一种优良的食用菌。是一种低热量、低脂肪的保健食品。

海鲜菇，属低温型草生菌或木生白腐菌，具有很高的营养价值和药用价值，颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美。

海鲜菇的蛋白质中氨基酸种类齐全，包括8种人体必需氨基酸，还含有数种多糖体，其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用，所以常食海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。

是一种具有很高营养价值和药用价值的食用菌，颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美。其菌丝生长最适温度24~26℃，子实体生长最适温度8~18℃。秋冬栽培，菌龄期50天左右，生长周期100天，生物转化率60~80%。现市场销售价每公斤鲜品20~30元。

海鲜菇炒肉丝的做法

1.海鲜菇洗干净备用，甜椒，香菜切丝备用。肉丝加酱油，淀粉拌匀备用

2.海鲜菇焯水备用，

3.锅中放油，油热后放入肉丝

4.接着放入海鲜菇和甜椒，

5.再加少许酱油，盐，味精调味，最后放入香菜即可。

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