山药炒木耳做法王刚，山药炒木耳虾的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、长山药炒木耳的家常做法？

材料主料：

*

山药400克、水发木耳150克。

调料：精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。

做法

1、山药用火燎掉须根，用工具打去表皮，洗净切成梯形寸段，焯水30秒捞出投凉，切成菱形片，焯水30秒捞出投凉备用；

2、水发木耳摘洗干净，撕成小块，焯水1分钟捞出投凉备用；

3、葱姜切丝备用；

4、坐锅加植物油烧热，下葱姜丝爆香，倒入蚝油山药和木耳，烹入料酒，撒上精盐翻炒均匀，勾薄芡，放味精，淋明油出锅装盘。

主料：木耳 山药辅料：枸杞 葱 姜 蒜 盐 味精 蚝油 花椒 淀粉做法：

1、山药切片放在淡盐水里防止氧化变黑；

2、锅中烧开水分别把山药和黑木耳焯水；

3、木耳撕小朵，胡萝卜切片；

4、葱蒜切末；

5、锅中热油葱末爆香；

6、放山药翻炒均匀；

7、倒入木耳和胡萝卜炒匀加少许生抽继续翻炒；

8、加盐和半小碗清水；

9、最后加鸡精和蒜末即可。

二、长山药炒木耳如何做

食材准备

主料： 山药200g 木耳150g

配料： 大蒜头2瓣

辅料： 植物油适量 盐适量

制作步骤

1. 山药除皮，木耳泡发

2. 山药切片，放入开水里汆一下

3. 锅里加油，烧至7成热，放入蒜瓣炒香

4. 放入木耳和山药，炒1分钟后放盐，把盐炒匀

5. 起锅装盘，即可。

注意事项

1、山药有2种，一种外表有很长的毛，比较细，是用来炖汤的，口感比较软滑，比较糯；

山药炒木耳

另一种比较粗，外表毛比较短，用来炒菜，口感比较爽滑，比较脆；

2、挑黑木耳的时候，选择颜色比较黑，看上去要干透，一朵一朵比较完整的相对优质。

三、木耳能否和山药一起烧

木耳加山药

清炒最好吃

四、长山药炒木耳切菱形庄的做法

材料

山药，黑木耳，瘦肉

做法

1、 瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；

2、 山药切薄片备用；

3、 木耳用清水泡软，摘去根部，撕成小朵，清洗干净；

4、 锅中油热后，放入肉片翻炒至完全变色，盛出备用；

5、 锅中重新放少许油，放入山药、木耳翻炒均匀，加少许清水翻炒至熟；

6、 放入肉片翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可。

五、铁棍山药炒木耳的做法，铁棍山药炒木耳怎么做

铁棍山药炒木耳的做法步骤

1

准备食材

2

山药去皮洗净切片，胡萝卜洗净切片，青蒜洗净切段，黑木耳洗净撕小块

3

把山药片与黑木耳放入开水焯1分钟捞出

4

锅里油热，放姜末，胡萝卜煸炒.

5

待胡萝卜有些发蔫，放下山药与黑木耳煸炒1分钟.

6

放下青蒜煸炒

7

待青蒜发蔫，加盐，鸡精，煸匀即可

小窍门

1.山药切好，要用清水浸泡着，否则容易生“锈”.

2.炒菜时，如果太干，可以放些水炒.

六、枸杞木耳炒山药要怎么做好吃？枸杞木耳炒山药要哪些材料？如何做枸杞木耳炒山药

1 1 黑木耳用冷水泡发后洗尽泥沙，剪去根部撕成小朵； 2 2 荷兰豆撕去两边的筋洗净，枸杞泡发洗清； 3 3 山药洗净去皮切片，浸入加入白醋的清水里防止氧化变黑； 4 4 炒锅烧热加油至7成热，放入山药和木耳翻炒； 5 5 然后放入荷兰豆，加2大勺清水翻炒2分钟，最后加盐和枸杞炒匀即可。 美食背后的故事 枸杞木耳炒山药是一道冬季养生的时令菜，具有养阴补气，调节人体免疫力的功效。口感清爽，简单易做，大家不妨一试。

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