木耳水饺包好能放冰箱过夜么，泡过的木耳包成水饺能过夜吗

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木耳饺子馅隔夜能吃。只要在温度低于15度，时间不超过24小时，微生物一般不能够使食物明显变质的。但是超过了15度，微生物污染物品的速度就会大大增强，食用后会有致病的风险。所以，即使是隔夜的馅料，只要烹饪过程中注意适当延长时间，食用也不会有事情的。

木耳在储藏过程中，亚硝酸盐会不会增加，研究结果同样帮我们消除了疑虑。研究者分别对比了鲜木耳在室温和冷藏两种条件下，亚硝酸盐含量的变化，结果发现，泡发24小时之后，无论是放在室温下还是冷藏保存，亚硝酸盐含量都会下降。

所以泡发的木耳放一晚上，就会更安全。只是为避免变质发臭，还是在冰箱里冷藏更好。

不能，因为木耳泡发后，必须随吃，超过8过八小时后，会引起食物中毒。

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