咳嗽吃山药木耳炒肉，山药木耳炒肉的汉语拼音

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

食材清单

木耳 少许 、 山药 半根 、 洋葱 半个、肉丝 适量、盐 适量 、 食用油 适量

做法步骤

1，将山药外皮的泥土洗净，削去外皮，略用水冲洗一下，切成片。干木耳泡发后撕成小朵，洋葱洗净切块。

2，锅烧热倒入少许食用油，下入少许洋葱块爆香后，加入肉丝翻炒，

3，倒入山药片翻炒2分种。

4，再倒入木耳继续翻炒2分钟后，看锅内情况，如有需要再加入一点清水。

5，山药，木耳炒熟关火，倒入切好的洋葱片，调入食盐，继续翻炒几下出锅。

食材：

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辅料：盐适量、糖适量、玉米油适量

步骤

1.木耳泡发，洗干净。

2.瘦肉切小条，用腌料腌15分钟。

3.山药去皮，切小条。

4.锅放水烧开，把山药汆烫至水再开，捞起沥干水分。

5.原锅水把木耳汆烫1分钟，捞起备用。

6.热锅冷油，把瘦肉炒至8分熟

7.放入山药和木耳炒匀。

8.放盐和糖炒至肉熟透即可。

山药炒莴笋，肉片

我在家是这样做的：肉切片后用水淀粉抓匀，山药去皮后切象眼片，锅内放油烧到三成热，下肉片滑开，然后起锅，待油热后下山药片爆炒，如果想让菜颜色好看点，可以放点胡萝卜或者黄瓜点缀，最后放入炒好的肉片，调味出锅。

山药炒肉片

材料：山药,大葱，红椒，猪里脊肉，盐，生抽，淀粉，鸡精，白胡椒粉

步骤：

1.猪里脊肉切薄片，加少许盐，生抽，淀粉，清水拌匀稍腌。

2.山药去皮切片，放加了醋的清水里浸泡以免变色。

3.大葱切丝，红椒切丁。

4.热锅上油，油热后下入腌好的肉片滑散后盛出备用。

5.余油再次烧热，下大葱丝煸香，倒入沥干水份的山药片，红椒片炒匀，调入盐调味。

6.倒入滑好的肉片，加鸡精，白胡椒粉提味后起锅即可。

PS：

1.因为山药的粘性，最后整道菜看起来是浓浓稠稠的，肉很嫩，山药很脆爽。

2.切好的山药很容易变色，虽不影响味道，但是卖相会差很多。山药切好后马上泡入加了醋的清水里可以避免其氧化变色

3.山药入锅后要快炒出锅，才能保持脆爽度

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