东北小鸡炖蘑菇的正宗做法，小鸡炖蘑菇怎么炖才好吃啊

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鸡的生活习性，太阳只要一出来，公鸡就开始打鸣！它们就醒了，开始觅食。太阳一落山，鸡就开始休息了，而且，这鸡和鸭子、鹅不一样，不能碰一点点水。所以，古人就把这鸡归于热性的食物。蘑菇呢，你看蘑菇的生长环境，一般都是在大树和草丛的下面，从来都不见太阳。所以，古人就把蘑菇归于寒凉的食物。把鸡肉和蘑菇放在一起炖，正好一热一寒，用一种食材的偏性去纠正另一种食材的偏性，相互综合，就能做出一道非常美味的食物了。”

“哦，原来是一热一寒，相互综合。”

高温季节是发病的高峰季节，人们历来十分重视夏季的生理卫生。然而夏日的 心理保健也很重要，伏天中的心理卫生主要应注意以下几点：

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一是应用心理学原理战胜高温酷暑。

藐视高温，确立战胜高温的信心，关键是不能怕热。

望梅止渴事实上也是一种暗示作用，这一原理用于防暑可谓“思寒防暑”，既 然望梅能止渴，思寒也能降温消暑。

避开热燥的颜色和景物，给人冷意的颜色有灰色、青色、蓝色、绿色等，给人 以凉意的景色有：静静的池水，茵茵之绿地，青山、树林等。

“心静自然凉”，这是对人们心理状态的总结，要热中求静，情绪要安定。

二是注意夏季人际交往中的心理卫生。炎热和酷暑会使人的心情烦躁、不安， 或者头昏脑胀，萎靡不振，工作效率下降。因此，夏天人的火气都大，不仅表 现在家庭矛盾增多朋友间的争吵增加，陌生人之间的纠纷更易发生，行为不端 的犯罪率也有增加趋势。

所以注意人际交往中的心理卫生非常重要。首先自己要冷静，遇事要注意克服 冲动情绪；其次是要正确对待别人的急躁和冲动，好言相劝，不要惹是生非； 再次是注意防范，防范坏人的犯罪行为，也要防范别人的冲动行为，以避免不 必要的伤害，或心理不悦。

三是注意灾害和疾病情况下的心理卫生。夏季自然灾害和人为的伤害事件均易 发生，疾病也容易流行。除心理上做好认真防范外，一旦发生灾害、伤害或疾 病后，要努力减轻应激的强度，减轻自己的应激反应，并努力做好应激状态下 的心 理卫生工作，确保自己的身心健康。

能够消暑的五种健康食 鸭：

鸭肉性偏凉，有滋五脏之阳，清虚劳之热，补血行水，养胃生津之功，为夏日之滋补佳品。

瓜：

西瓜和冬瓜皆为消暑佳品。冬瓜配瘦肉或鸭肉炖汤食用，既味美，又补虚损、清暑滋阳；另一有益的食物西瓜，果肉中含有丰富的β胡萝卜素和维生素C，瓜籽中含有大量的维生素E和微量元素锌和硒等，将西瓜果肉和瓜籽打成果汁，就可得到一杯上好的无任何添加剂、无防腐剂的抗氧化饮料。

菌：

含有乳酸菌、双歧杆菌的酸奶和大量菌藻类食物，如猴心菌、榛蘑、牛肝菌、鸡腿菇、香菇、熊掌菇等，可调整体内正常菌群，补益维生素、矿物质和抗氧化物质，全面提升机体抵抗力。

茶

食盐6毫克，茶叶5克，加开水500毫升冲泡，凉后饮之，可祛热解暑、补液止渴、补充电解质。或白菊花5克，用500毫升开水冲泡，凉后饮用，可清热解毒。还有绿茶6克，苦丁两根，加开水500毫升冲泡，凉后饮用，可解暑泄火。

粥：

在炎热夏夜喝些凉性米粥，如绿豆粥、莲子粥、竹叶粥、冬瓜粥、荸荠粥、鸭梨粥、山楂粥、藕粥等，既可滋润干燥的咽喉，又能调剂胃口，有清热解暑、生津止渴、增进食欲之功效。

食物虽好，正确的饮食方式更重要，下面这两种方式宜在夏天采用：少量多餐：

夏季暑热难耐，食欲降低，应采用“一日多餐、餐餐不饱、饿了就吃、吃得很少”的方式来补充营养。

多饮多尿：多饮水来补充出汗所带走的体内的水分；多尿以排出体内积聚的大量毒素。物

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