干蘑菇放冰箱保鲜行吗，蘑菇存放的方法

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磨菇贮藏的适宜条件为0℃和95%的相对湿度，蘑菇的失水与黑柄和开伞有关，用薄膜包装或保持相对湿度高于95%可减少失水。气调贮藏可抑制蘑菇褐变，控制在2--4%的氧和5--10%的二氧化碳有利于保持蘑菇的白色和延长贮藏寿命。采用盐水、柠檬酸、抗坏血酸、二氧化硫或蒸汽热处理均能钝化多酚氧化酶活性，防止酶促褐变；贮运中应避免用金属容器装菇，以防产生非酶促褐变。

目前只能采取低温保存的方法保鲜了。

象是茶树菇，通风阴凉干燥处储存，菇类都不宜久放，久放易起霉或长虫或变色变味。通常用来煲骨头汤或炖鸡。

这种菇干的时候就比较软，一般用温热水泡，胀软就可以了，温热水起码半小时，如果冷水泡，时间翻倍。用自带封口的食品袋储存于通风阴凉处（短期），时间久的话就还是放冰箱冷藏比较好不长虫。

很高兴为你解答。

1、两种保存方法，一种是干片，一种是冷冻。

2、干片就是切片之后晒干或者烤干保存，时间大概在1年左右。冷冻是用专用的冷冻柜冷冻起来，时间大概是半年。

希望帮助到你。

放一个大蒜头 在里面就可以了 和米一样的

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