凉拌娃娃菜有点苦什么原因，娃娃菜变黑炒出来苦是怎么回事

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

应该是坏了

炒娃娃菜

材料

娃娃菜一颗 西红柿一颗 植物油 干辣椒 蒜 生姜 食盐 酱油

做法

1、将娃娃菜撕成一片一片的，用水洗净待用；将西红柿切成片，生姜切丝，蒜切片待用；

2、锅里加一定量植物油，烧开，放入蒜片爆炒至香味出来，放入生姜丝，干辣椒爆炒，随后倒入西红柿，待20s后迅速将娃娃菜也倒入锅中翻炒；

3、约3min后看到娃娃菜在锅中变色，向锅中加入一定量食盐，十三香；翻炒约1min后，加入少量酱油调色即可。

木耳娃娃菜

菜谱简介 黑木耳所含各种营养完善而丰富,被誉为素中之荤。黑木耳不仅是烹调原料,而且还具有药用价值。长其食用,能消除肠胃中的杂物,具有润肺和清涤作用。娃娃菜也还含有丰富的纤维素及微量元素。此菜吃口清淡，营养丰富

材料

娃娃菜，干黑木耳，大蒜片，生抽，盐，少许糖

做法

1、将干黑木耳放入容器中，倒入冷水，浸泡约30分钟。待木耳完全泡软后去掉硬根，并撕成一口大小的朵

2、把娃娃菜叶子洗净后切成片。

3、锅中倒入清水，煮开后倒入木耳焯烫2分钟后捞出备用

4、起油锅加热至七分热，放入大蒜片爆香，倒入娃娃菜，迅速翻炒。当娃娃菜变软后，倒入黑木耳，淋上生抽，加入盐和少许白糖。翻炒均匀即可

小诀窍

木耳在沸水中焯烫可以去掉木耳中的砂子。

嘴里发苦可能有胆汁反流现象，这要与肝胆脾胃联系在一起了，大多由脏腑不合引起

拿回家要先用开水焯过，再用冷水漂两天，中肠耿斑际职宦办为暴力间要换水2-3次，去除苦涩味，再做就不苦了。外面卖的都这样处理过。

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