巴楚蘑菇全部视频，东北蘑菇炖肉做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

主料：

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辅料：油适量、盐适量、白酒10ml、甜面酱15g、生抽20ml、大蒜30g、大葱20g、姜3g、大料4g、温开水适量。

野生干蘑菇炖肉的做法：

1.干蘑菇150g备用。

2.水烧至锅底部及锅壁产生好多小汽泡，水有点烫手关火备用。

3.将水倒入干蘑菇盆中，用筷子将干蘑菇按一下让它都泡到水里，加盖泡至1小时。

4.猪肉洗净备用。

5.将猪肉切厚片放入8g干淀粉抓匀备用。

6.葱，姜，蒜，大料备用。

7.蒜姜切片和葱切断备用。

8.加入15g甜面酱和20ml生抽调制的料汁。

9.热锅凉油。

10.放入大料和葱断小火煸香，将葱煸成金黄色时，将葱断盛出。

11.将肉片倒入锅中翻炒。

12.将猪肉炒至变色。

13.加入调制好的料汁。

14.将肉均匀的翻炒。

15.加入葱姜蒜大料爆香。

16.将泡发好的蘑菇倒入锅中，翻炒2分钟后加入白酒，再翻炒2分钟。

17.加入温开水与食材持平，锅开炖30分钟关火。

18.临炖好前加入适量的盐，翻炒均匀。

步骤1

将鲜蘑菇清洗干净，晾干备用

步骤2

鲜蘑菇切成小片，易熟入味！

步骤3

肉切成肉末，加入适量盐和酱油腌制5分钟备用

步骤4

准备好姜片，蒜和葱花

步骤5

热锅冷油，加入生姜片爆香后加入蒜，煸香

步骤6

加入蘑菇和适量的盐煸炒，不需要加水，蘑菇煸炒过程会溢出水分

步骤7

煸炒5分钟左右加入肉沫翻炒3-5分钟

步骤8

加入适量白胡椒粉，鸡精和葱花翻炒1分钟

步骤9

出锅装碟！

做法

1. 精肉沫加少许淀粉、蛋清、盐、姜末，少许料酒腌一下~静候，同时洗净蘑菇挤干水

2. 葱姜炒肉末到变色，先盛出来

3. 少油，倒入蘑菇翻炒，加一点点酱油，炒到出水加入肉末，翻炒一会儿，加一点盐关火

4. 撒上小葱，完毕~

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