口蘑怎么做好吃又简单的方法，口蘑怎么做好吃空气炸锅

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、口蘑怎么做好吃？

      01

      【清炒口蘑】做法步骤:口蘑在流水下冲洗干净后沥干水份，切成四瓣;青蒜择掉老叶，掐掉根部，清塌拍洗干净后斜刀切段，蒜头切片备用;锅中注水烧沸，把口蘑倒进去焯水10秒钟，然后捞出过下凉水并沥干水份;热锅倒油，煸香蒜末后，下入焯好的口蘑，翻炒约30秒左右;调入食盐，倒入青蒜段，一同翻炒;出锅前淋一汤匙水淀粉，烧至汤汁浓稠后便可出锅装盘。

      口蘑怎么做好吃:

      准备材料:口蘑250克、青蒜1棵、蒜2瓣、油8克、盐2克、水淀粉1汤匙。

      【清炒口蘑】做法步骤:

      1、准备好口蘑，蘑菇柄可以不用去掉。在流水下冲洗干净后沥干水份，切成四瓣。(切成块状会比较不容易缩水)

      2、青蒜择掉老叶，掐掉根部，清洗干净后斜刀切段。蒜头切片备用。

      3、锅中注水烧沸后，把口蘑倒进去焯水10秒钟，然后捞出过下凉水并沥干水份。(口蘑会带有一点土腥味，所以烹饪前最好焯下水，但是时间不能过长，不然颜色就会发黑。)

      4、热锅倒油，则森煸香蒜末后，下入焯好孙衫亩的口蘑，翻炒约30秒左右。

      5、调入食盐，倒入青蒜段，一同翻炒。

      6、出锅前淋入一汤匙水淀粉，烧至汤汁浓稠后便可出锅装盘。

      7、成品图。

二、口蘑怎么做好吃？

西兰花炒口派则蘑的用料：

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西蓝花1颗、口蘑8个、青椒半个、红椒枯羡姿半个、大蒜1瓣、大葱1小段、蚝油1大勺、盐1勺、油1勺。

步骤1、准备好所有的食材。

步骤2、将西兰花清洗干净，掰成适口的小朵，放入淡盐水中浸泡十五分钟。

步骤3、将口蘑清洗干净，改刀切成厚薄均匀的片状。

步骤4、将青红椒清洗干净，去蒂去籽，改刀切成块状，大蒜切成薄片，葱段切成圈。

步骤5、锅中放入清水，大火煮至沸腾，加入少许盐和食用油，然后将西兰花放入沸水锅中，焯烫30秒左右，捞出来浸入凉水里面降温，然后沥干水分备用。

步骤6、锅烧热，放入适量食用油，油微热的时候，将葱花放入锅中，中小火煸炒出香味。

步骤7、将口蘑放入锅中，中火煸炒，随着加热，口蘑会慢慢出来很多水分，将口蘑煸炒至变软。

步骤8、将沥干没绝水分的西兰花倒入锅里面，大火翻炒均匀。

步骤9、往锅中加入适量蚝油和少许盐，翻炒均匀。蚝油是有咸味的，盐要少放。

步骤10、将青红椒放入锅中，大火翻炒大约20秒，将青红椒翻炒断生就可以了。

步骤11、出锅，完成。

素炒鲜口蘑

口蘑的菌肉肥嫩，并含有较多的甘露糖、海藻糖及各种氨物备敬基酸类物质，所以味道鲜美，营养丰富，它的营养比一般蔬菜高，又有植物肉之称。 ღ 素炒口蘑不放味精，不放鸡精，不放任罩慎何多余调料，简单作料，激发出食材最原生态的“鲜”美口感。

炒鲜口蘑的用料

口蘑1斤    生抽1勺    

老抽半勺    姜3片    

葱1根    糖1勺    

炒鲜口蘑的做法

步骤1

口蘑、葱、姜、糖、生抽、老抽、盐等备料

步骤2

口蘑洗净对半切开

步骤3

葱姜切末

步骤4

油锅烧热，下葱姜略煸

步骤5

倒入口蘑煸炒一会

步骤6

放一小勺糖

步骤7

放1勺生抽，半勺老抽

步骤8

煸到口蘑变软，收汁，淋一些水淀粉出锅

步骤9

洒上香葱，美味可口的素炒鲜口蘑开吃喽！~

炒鲜口蘑的烹饪技巧

口蘑加热会稍微有滚哗点缩水，所以可以不必切得太薄，否则缩水之后只剩下一点。

生抽和老抽量比较大，本身已经比较咸所以不用额外放盐，口味重的也可以酌情加盐。

这样做的口蘑辩灶，你意想不到的拆如鲜香！携御扮不信试试

西红柿瘦肉口蘑汤做法

材料：口蘑400克，瘦肉一块，西红柿3个，姜丝5g，大蒜5g

辅料：盐适量，胡椒粉少许，淀粉1勺，料酒1勺，香菜末或葱花

制作过程：

首先将番茄去皮切块，口蘑用淡盐水泡10分钟，清洗干净后切片，姜切丝，大蒜拍碎即可，瘦肉选用前腿梅花肉切片

将切好的肉片放入盘子中，放入料酒，盐，胡椒粉，淀橡拍粉，少许清水冰抓了匀腌制。如果想做滑肉的，抓匀后再放淀粉抓匀，淀粉多一些，肉片就是滑肉片了。

砂信派锅烧热倒油，油热后放入姜丝和蒜炒香

放入西红柿翻炒几分钟

沿锅边加入热水或骨汤，大火煮开

放入口蘑煮约8~10分钟，放盐，胡椒粉调味

最后转小火将腌好的肉片快速一片片放入汤中，再转大火，煮至肉片变白梁坦羡，撒上葱花或香菜末即可出锅。

口蘑，我们这叫白圆蘑菇，也是为了同香菇区分而叫的，避免买菜的时候混淆。口蘑的菌肉肥厚，味道特别鲜美，营养也很丰富。它的营养比一般蔬菜都高，因此又有“植物肉”之称。以前用口蘑做过几次滑肉汤，非常鲜美好喝。有时减肥期也素炒或素烧，味道相当美味。今天用口蘑和番茄搭配，做一道酸甜口感的汤菜，一起来看看这道口蘑西红柿肉片汤是怎么做的吧？喜欢的话，可以试试，鲜美好喝，很清爽，减肥期吃也不胖长肉呢。

三、口蘑的做法大全 迷倒你的味蕾

口蘑是一种很好的美食，其味甘性平，具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。一些人买完口蘑回家，不知道如何吃。一定要看看这篇文章，下面是关于口蘑的做法。

口蘑的食用处理方法 清洗口蘑的时候最好先用热水泡，泡软挤干水分（第一次泡蘑菇的水一定要存留，沉淀泥沙取清汤留用），蘑菇放另一容器，抓把食用盐倒点水抓，再冲掉盐就好了，泡口蘑的头碗水经过沉淀澄清，做汤的时候千万记住一定要放进锅里，这样做出来的汤汁就更加美味可口了。

口蘑的吃法 1、烧口蘑 原料：口蘑200克、水发玉兰片15克、料酒、味精、酱油、白锋让糖、湿淀粉、花椒水、猪油、鸡汤。

做法：

1.将口蘑用温水泡发，去杂洗净，切成两半。银饥局玉兰片洗净切片。

2.炒锅内放油烧热，用酱油炸锅，加入鸡汤、花椒水、料酒、味精、白糖、口蘑、玉兰片，烧沸后改为小火炖煨，炖至蘑菇熟透入味，用湿淀粉勾芡，淋入明油出锅即成。

2、黑胡椒烤口蘑 原料：口蘑、黑胡椒、洋葱、油、盐。

1.洗净口磨。

2.把口磨的茎从口磨上掰下来，尽量保证口磨帽子的完整，实在不行，只要不开裂就行。

3.洋葱、口肢旁磨茎剁碎，放入容器中，倒入盐、橄榄油和黑胡椒，搅拌均匀，腌制10分钟左右。

4.烤盘抹油，把口磨帽子头向下放在盘子上，把3的馅料均匀的堆放在小帽子里。

5.没有预热烤箱，直接放入烤箱，设定在220度，共加热10分钟。

3、口蘑炒肉 原料：五花肉200克、鲜口蘑300克、酱油、白糖、盐适量，葱1小段、姜2片、蒜1瓣、红辣椒2个、大料1粒。

做法：

1.五花肉切片，鲜口蘑洗净一切两半过水（水开后放入鲜口蘑开锅即可捞出控水）待用。

2.锅内放油烧热至6成热时，放入五花肉煸炒。

3.再放入葱姜蒜、大料、红辣椒翻炒，同时倒入适量酱油翻炒。

4.将鲜口蘑放入后，大火翻炒。

5.最后放入适量的盐、白糖炒匀即可。

4、蚝油口蘑 原料：口蘑300克、蚝油、酱油、食用油。

做法：

1.口蘑洗净，一切为二。

2.炒锅放清水烧沸，放入切好的口蘑焯水。

3.用一大勺蚝油，一勺酱油调和在一起，调成碗汁。

4.炒锅置火上，放少许底油，放入焯过水的口蘑大火煸炒一下。

5.倒入调好的碗汁，快速翻炒，酱汁均匀裹在口磨上即可。

5、凉拌口蘑 原料：口蘑、香葱、香菜、盐、生抽、香油。

做法：

1.口蘑洗净，（要用盐泡），去根，再改刀切薄片。

2.将切好的口蘑片放入沸水中煮2-3分钟，然后放入凉水中激一下，再捞出沥干水分备用。

3.在焯好的口蘑片中依次加入盐、海鲜生抽、香油和香葱香菜碎，拌匀装盘。

6、口蘑炒小白菜 原料：口蘑、小白菜、食用油、盐、生抽

做法：

1.口蘑洗干净，切成薄片。小白菜摘去根部，清洗干净备用。

2.把口蘑片放入开水中焯一分钟，捞出沥干。

3.锅中放油烧热，下小白菜大火快炒。

4.炒到小白菜稍变软后加入口蘑片。

5.加少许蚝油提鲜，最后放适量糖、盐调味即可。

7、口蘑豆腐汤 原料：北豆腐500克、口蘑50克、冬笋25克、油菜25克、盐2克、味精1克、鸡油3克

做法：

1.将豆腐切成小片，入沸水锅中略焯后捞出，用冷水过凉，捞出，控去水，水发口蘑洗净，去蒂，入开水锅中烫一烫捞出。

2.炒锅置火上，倒入高汤，下豆腐块，口蘑烧沸，撇去浮沫，下精盐、绿菜叶、笋片、味精烧入味，淋入熟鸡油，盛入大汤碗即成。

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