口蘑保鲜包装，地口蘑的保鲜方法

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1.将鲜蘑菇洗净,放入容器中,倒入清水淹没蘑菇,如蘑菇上浮可压个重物.此法宜于短期存放,要注意不要采用铁质容器,以免鲜蘑菇变黑

2.将鲜蘑菇根部的杂物除净,放入1%的盐水中浸泡10-15分钟,捞出后沥干水分,装入塑料袋中,可保鲜3-5天.如数量较多,可将鲜蘑晾晒一下,然后装入非铁质容器中,一层鲜蘑菇洒一层盐,此法可存放一年以上。

3.把口蘑放入大牛皮纸信封，封口;牛皮纸袋比塑料袋透气，而且内部不会积累湿气和水分，很利于菌类的保鲜，然后再放入冰箱冷藏室，至少可以保证1周不坏

口蘑的日常保鲜可通过每隔一个小时喷一次冰雾的方式进行，与其他喷洒冰水的蔬菜不同，口蘑要以更细密的冰雾进行喷洒。

售卖过程中，及时挑拣有斑、发黄、变黑的口蘑，并及时处理掉。

将蘑菇在2-4度温度条件下保存，可以保鲜3-5天左右。

用报纸或者大张的白纸，把蘑菇包起来，放在塑料袋里，系紧了再放在冰箱的保鲜仓里。这样可以保存一个月。

鲜蘑菇含水分多，组织柔软，容易变质。一般家庭可采用清水和盐水浸泡法来保持蘑菇新鲜。这样可以隔绝空气，使蘑菇变色慢，体态丰满。它适合短期贮存，但要注意不能使用铁质器皿及含铁量高的水浸泡，否则蘑菇容易变黑。将鲜蘑菇放入6％的盐水浸数分钟，捞出沥干，装在塑料袋里，可保鲜3～5天。

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