干的姬松茸需要焯水吗，鲜姬松茸需要焯水吗

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赤松茸要焯水。

赤松茸焯水可以去除杂质和异味，使赤松茸的味道更纯正。赤松茸是一种生长在赤松树木根部，与树根共生的高端野生食用菌，近年来逐渐开始人工驯化栽培。

赤松茸，又名皱环盖菇、酒红球盖菇，俗称益肾菇、粗腿蘑，近年来人工培育成功，开始推广应用，该菇系联合国粮农组织向发展中国家推荐的新菇种，也是国际菇类交易市场上的十大品种之一。其朵大，色泽艳丽，肉质细嫩，盖滑柄脆，清香可口，具有色美、味鲜、嫩滑、爽脆、口感好等特点。

不需要焯水，直接用水泡一下就可以了，将干鸡松茸放在凉水里或者是温水里浸泡，泡一会儿之后把里面水给洗掉，如果直接焯水会将营养成分给流失的。

干松茸不用焯水。

松茸的营养成分很容易流失,而且吸收太多水分也会影响松茸的口感,所以不需要焯水。使用时只需要将松茸清洗干净,再用厨房纸巾把表面的水分擦干即可炒制。如果是干松茸,只需要将其泡发后即可使用,也是不需要焯水的。

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