猪耳朵卤制方法，腌猪耳朵腌制方法

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辣炒猪耳朵做法香卤猪耳朵一个，小红椒若干(根据自己能吃辣的程度来定)，芫茜4根，姜蒜少量先把猪耳朵均匀的切成细条状，如果是在超市买的，可以让超市的售卖员帮你切，省事。小红椒切成碎丁，姜切条，蒜切片，芫茜洗净切碎待用。往炒锅里加入适量食用油，大火烧至七成热，把切好的猪耳朵和姜条一起下锅翻炒爆香。然后把红椒丁和蒜片下锅一起翻炒，一定要不停翻炒，防止粘锅。加入一汤匙料酒和少量生抽，继续翻炒。等到辣椒炒香之后，加入适量的盐和切好的芫茜，炒匀，然后加入一汤匙清水小焖，香辣好吃的猪耳朵就可以起锅了。起锅装盘，摆上几片芫茜叶，不仅好吃，还相当的有卖相

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