放一年的金燕耳还能吃不，新鲜金耳时间放久了还可以吃吗

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金耳干货放了两年还能吃吗？

金耳干货放了两年还能吃吗？

金耳这个词语是相对于银耳来说的，从外观上来看，金耳和银耳的形态没有什么区别，但是颜色上是非常夺目的金色，市场价值也会更高。

金耳是菌类食物的一种，虽然是干制品，也有保质期，一般银耳存放在阴凉、没有受潮的通风处，保质期有1年左右，而存放2年的金耳往往已经过了保质期。金耳过期之后营养价值也会有所降低，可能发生变质，产生一些有毒物质，对身体无益。

金耳怎样吃？

金耳菌的吃法多种多样，可以在炖鱼的时候将泡好的金耳菌加入其中，这样也能够让鱼的口感变得更加好，同时也可以让它的营养价值变得更加高。还可以用金耳菌和红枣片炖煮饮用。可以在炖鱼的时候加入适量的金耳菌，也可以用金耳菌和鱼片炖汤来饮用。

金耳主要用于制作菜肴，特别是制作各种素菜，具有特殊的色、香、味，是延席上的佳品，金耳富含胶质，用糖水蒸食，不仅别具风味，滑嫩爽口，而且有清心补脑的保健作用。

银耳，丑耳，金耳哪个更有保健作用？

银耳比较有用

丑耳与银耳是两种完全不同的产物，因为丑耳的生产量比银耳的生产量会更小，所以营养价值也会更高，丑耳富含丰富的蛋白质以及维生素，如果用丑耳来做面膜，可以抚平皮肤，祛除皱纹，帮助收紧皮肤，是女性美容的不二选择。而银耳又叫白木耳，银耳呈乳白色状，在营养方面，银耳会比木耳的营养价值高，平时可以用来滋补身体，调理脾胃，以及美容养颜。银耳大致可以分为三类：

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1、鲜活银耳。2、丑耳。3、大花银耳鲜活银耳是从原产地菌棚直接冷链发出的，保证了到手之后最大程度的新鲜，散发着浓郁的兰花香味，保证了银耳的胶质和香糯的口感，一煮即糯，立马出胶。丑耳是指新鲜的银耳在生长20天左右，不经过水洗直接采摘烘干的，较大程度保留了银耳的胶质，颜色程金黄，叶片紧致。泡发之后，迅速可以煮糯，可以快速出胶。丑耳也是银耳的一种。与银耳相比起来，丑耳朵小，颜色也比银耳黄。此外，从出胶率和口感来说，它的胶质比普通的银耳要多很多，口感也十分得软糯。因为富含天然植物胶质，可以给皮肤补充胶原蛋白，经常食用可以使皮肤Q弹，细腻有光泽。此外，丑耳还可以滋阴润肺，对于女性来说非常不错。金耳含有蛋白质，脂肪，钙，磷，铁等微量元素，能为人体提供丰富的营养物质，增强人体的免疫力和抗病能力，有利于人体的健康。经常食用金耳可以增加人体皮肤的弹性，使皮肤更加美白，具有很好的美容功效。吃金耳能提高机体的代谢功能，抑制肿瘤细胞的增长，还能补铁补血，促进造血干细胞的再生，提高人体血红蛋白的含量。

我觉得银耳更具有保健的功能

而头儿今儿哪个更有保健作用？当然是银耳啦。

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