小黄蘑汤怎么做，榛蘑豆腐汤做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

材料

主料：

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辅料：榆黄蘑(50克)，红薯粉条(100克)，豆腐100克，

调料：干辣椒(10只)，八角(1粒)，葱(1根)，姜(2片)，油(2汤匙)，海天海鲜酱油(2汤匙)，料酒(1汤匙)，盐(1/3汤匙)，白糖(1/2汤匙)

做法

1.光鸡洗净，斩成块状；红薯粉丝剪段，用清水浸泡至软；葱切段，姜切片。

2.榆黄蘑用温水泡发，剪去根部，洗净沥干水待用。

3.烧热2汤匙油，炒香葱段、姜片、干辣椒和八角，倒入鸡块和1汤匙料酒，快炒至鸡肉变色。

4.倒入茶树菇，与鸡块一同拌炒1分钟，注入2碗清水搅匀。

5.加入1/3汤匙盐、2汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙白糖调味。

6.加盖开大火煮沸，改小火炖煮20分钟，期间揭盖翻炒一下，以免粘锅烧糊。

7.放入红薯粉条拌匀，加盖续煮5分钟，煮至粉丝变软，汤汁浓稠，再放豆腐即可

您好，对的泡完是会不黄的野生榆黄蘑但是泡出黄色是正常的，如榛蘑泡水是黄褐色，榆黄蘑泡是黄色，猴头茹，鸡腿蘑等泡出红色，这都没问题，但是你得能够确认你的蘑菇品种，以免中毒。

榆黄蘑炖了之后不黄了，是因为榆黄在高温水泡，长时间煮煎中，它的黄色浸透到水中，而本身在浸泡中吸收了大量水份，就不黄了！

榆黄蘑炖了之后遇热反应变白色，加盐之后就变黑色了。

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