榆黄蘑瘦肉汤的食谱，榆黄蘑炒腊肠的食谱

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

榆黄蘑味道鲜美、香味浓郁、 营养 价值丰富，是很好的药食两用菌，而榆黄蘑的做法也是多种多样的。你想自己动手做好吃的榆黄蘑 食谱 吗?下面，我来为你介绍榆黄蘑的好吃做法。

小炒榆黄蘑的做法

小炒榆黄蘑- 食材 准备

火腿、柿子椒、食盐、榆黄蘑、鸡精、蚝油、生抽、葱

小炒榆黄蘑-制作步骤

1、将新鲜的榆黄蘑清洗干净，大块撕成小块备用。

2、火腿切成菱形备用，葱切成葱花，青椒切成丝。

3、锅中加入适量的清水烧开之后，将榆黄蘑放入锅中焯一下，焯好之后捞出过冷水，挤干多余的水分。

4、炒锅加入适量的底油，加热之后，将葱花下入爆香，接着将榆黄蘑倒入锅中。

5、再下入青椒和火腿肠，翻炒均匀，调入适量的生抽、蚝油、鸡精、盐翻炒均匀即可。

蚝油榆黄蘑的做法

蚝油榆黄蘑-食材准备

榆黄蘑、黄瓜、葱姜、耗油、红花籽油、淀粉、猪肉

蚝油榆黄蘑-制作步骤

1、榆黄蘑清洗干净之后，掰成小块用清水浸泡一会儿。

2、猪肉切成片、葱姜切成丝、黄瓜切成菱形片备用。

3、猪肉片加一点淀粉、盐、少许清水抓匀上浆。

4、锅里面加入适量的清水烧开之后，将榆黄蘑倒入锅中焯汤1分钟后，捞出来沥干水分备用。

5、炒锅烧热之后，加入红花籽油，将猪油片倒入锅中慢慢的滑开

6、等到猪肉变色之后将葱姜放入爆香，然后下入焯烫好的榆黄蘑翻炒一会儿。

7、将黄瓜片倒入锅中翻炒几下友答，加入适量的蚝油翻炒均匀即可出锅。

榆黄蘑土豆片的做法

陵裤 榆黄蘑土豆片-食材准备

干榆黄蘑、土豆、猪肉、盐、生抽、鸡精、葱、好汪慧姜、蒜

榆黄蘑土豆片-制作步骤

1、榆黄蘑用清水泡发一个小时后，捞出沥干分水。

2、土豆去皮清洗干净之后切成片，猪肉切成片，用生抽和淀粉抓匀。

3、葱、姜、蒜切成末备用。

4、锅中加入适量的清水，烧开之后将榆黄蘑和土豆片先后过水焯一遍，焯好之后，放入冷水中过凉。

5、炒锅倒入底油加热之后，放几颗花椒，爆香之后捞出，接着将葱姜爆放入爆香。

6、爆香之后，将猪肉倒入煸炒变色后，加一点生抽翻炒均匀，将榆黄蘑倒入翻炒几下。

7、接着将土豆片倒入锅中，加盐、鸡精继续翻炒，直到土豆片断生后加入蒜末即可。

榆黄蘑营养价值

1、榆黄蘑味道鲜美，营养丰富，含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分。

2、榆黄蘑属于营养、低热量食品，长期食用，有降低 血压 、降低胆固醇含量的功能。

食物的种类有很多，在对食物选择的时候，要现在对食物进行很好的认识，这样在做法上，才会知道该选择什么样的方式，很多人对这点都是没有注意，使得制作食物的时候，随意的选择一些制作方式，这改并样对食物的营养元素是有很大破坏，那榆黄蘑的做法如何呢?

很多人对榆黄蘑的做法并不是很清楚，这样的食物在制作上，都是有着一些不错的方法，那不同的制作方式，在食材搭配上，也都是有着一些区别的。

榆黄蘑的做法：

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红烧肉炖黄蘑

材料：五花肉500g，黄蘑50g，调料：老抽20g，盐5g，白糖15g，桂皮1小块，八角1颗，花椒1g，草果1粒，百果1粒，葱半根，干红辣椒2个，料酒3g。

做法：

1、五花肉洗净切成2厘米大小的块儿，黄蘑用温水泡发30分钟。葱切段。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮、八角、花椒、草果、百果、葱，用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉。

2、倒入老抽、料酒、白糖，把所有调料炒拌均匀后，继续裂培翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水，水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。

3、加入干红辣椒，盖上盖子，转小火炖50分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。50分钟后打开盖子，加入盐、泡好的黄蘑再炖20分钟，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上面。

小诀窍

1、选五花肉，肥肉、瘦肉的比例各占50%最好。

2、肉切大点块儿没关系，炖熟后口感更软糯。

3、锅内加开水慢炖的过程中要勤看，中肆歼唯途翻动几次，否则容易粘锅。

4、肉炖的时间久一点，软烂一点才好吃。

以上就是对榆黄蘑的做法详细介绍，在对它制作的时候，都是可以按照以上方式进行，而且食材在购买上，也是比较简单，不过制作榆黄蘑的时候，在火候上也是要注意，不能开的太大，这样会使得食物的口感发生改变。

放暑假啦，熊孩子天天猫在家里，我彻底变成了家庭主妇，每天围着灶台转，不过这么些天下来，我倒是彻底迷上了逛菜市场了。告诉你一个小秘密哦，逛菜市场，一定要早一点，在城管还没有上班的时候，会有周边的老百姓提着自家生产的各种特色的食材叫卖，一不小心就能遇到宝贝呢，每天买到自己心仪的食材也是一件特别开心的事情哦，一天心情都美美哒。 今天买到了一个超级棒的宝贝，美美还是第一次见到呢，嫩黄的颜色特别可爱洞搜，小朋友抹着毛茸茸的叶片，喜欢极了，虽然要20块钱一斤，可以说是菜市场里最贵的蔬菜了，但是看了它的营养介绍后，我毫不犹豫买了一斤回家尝尝鲜。 老板介绍说，这是菌类的一种，产自北方，名字叫做黄蘑，黄蘑中的蛋白质含量在30％以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质。最重要是它还含有人体自身不能合成却又是必须的8种氨基酸。黄蘑有镇痛、镇静功效，其镇痛效果可代替吗啡。有明显的镇咳、稀化痰液的作用。每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克，而且黄蘑中的胡萝卜素可转化为维生素A，因此黄蘑又有“维生素A宝库”之称。黄蘑中纤维素含量也超过一般蔬菜，能有效防止便秘。 黄蘑不同于其他的蔬菜和果品，它的维生素D含量很是丰富，对骨骼生长有很大的益处。黄蘑中有大量无机质、维生素、蛋白质等丰富的营养成分，但热量很低，常吃也不会发胖。且黄蘑所含有很高的植物纤维素，可防止便秘、降低血液中的胆固醇含量。黄蘑中的维生素c比一般水果要高很多，可促进人体的新陈代谢，有减肥的作用。所以不论老人孩子还是普通人群，都可以多多食用。 黄蘑的做法很简单，用来做汤口感最鲜，放点肉末，简单烫烫就能出锅，喝一口，真的是鲜掉眉毛呢。 这个北桥颤扮方菜，20块钱一斤比肉还贵，活了30岁第一次吃，太鲜了

主料3人份

元蘑200克

猪肉100克

辅料

油适量

盐适量

葱花适量

步骤1榆黄蘑肉汤的做法大全

新鲜的黄蘑只要稍微将根部切掉一点就可以了，将它洗干净，沥干水备用。黄蘑的叶片比较小，一片片分来直接烹饪就行了，不用再将叶片撕碎

步骤2榆黄蘑肉汤的做法图解

猪肉洗干净后切成末备用

步骤3榆黄蘑肉汤的家常做法

烧开一锅水，放入适量油，加入少许盐

步骤4榆黄蘑肉汤的简单做法

将黄蘑倒入锅中，煮至再次开锅

步骤5榆黄蘑肉汤怎么吃

黄蘑微微变软，将猪肉泥倒入锅中，迅速用锅铲搅散

步骤6榆黄蘑肉汤怎么做

猪肉变色后，加盐调味即可出锅

成品图

烹饪技巧

黄蘑非常嫩，烫至水开就可以食用了，千万不要就煮。猪肉末放入锅中，变色即可调味出锅。防止时间过长猪肉口感变敏灶老

榆黄蘑困迅这样做汪辩此更好灶州吃

食物的种类有很多，在对食物选择的时候，要现在对食物进行很好的认识，这样在做法上，才会知道该选择什么样的方式，很多人对这点都是没有注意，使得制作食物的时候，随意的选择一些制作方式，这改并样对食物的营养元素是有很大破坏，那榆黄蘑的做法如何呢?

很多人对榆黄蘑的做法并不是很清楚，这样的食物在制作上，都是有着一些不错的方法，那不同的制作方式，在食材搭配上，也都是有着一些区别的。

榆黄蘑的做法：

红烧肉炖黄蘑

材料：五花肉500g，黄蘑50g，调料：老抽20g，盐5g，白糖15g，桂皮1小块，八角1颗，花椒1g，草果1粒，百果1粒，葱半根，干红辣椒2个，料酒3g。

做法：

1、五花肉洗净切成2厘米大小的块儿，黄蘑用温水泡发30分钟。葱切段。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮、八角、花椒、草果、百果、葱，用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉。

2、倒入老抽、料酒、白糖，把所有调料炒拌均匀后，继续裂培翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水，水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。

3、加入干红辣椒，盖上盖子，转小火炖50分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。50分钟后打开盖子，加入盐、泡好的黄蘑再炖20分钟，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上面。

小诀窍

1、选五花肉，肥肉、瘦肉的比例各占50%最好。

2、肉切大点块儿没关系，炖熟后口感更软糯。

3、锅内加开水慢炖的过程中要勤看，中肆歼唯途翻动几次，否则容易粘锅。

4、肉炖的时间久一点，软烂一点才好吃。

以上就是对榆黄蘑的做法详细介绍，在对它制作的时候，都是可以按照以上方式进行，而且食材在购买上，也是比较简单，不过制作榆黄蘑的时候，在火候上也是要注意，不能开的太大，这样会使得食物的口感发生改变。

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