香菇白菜肉馅饺子怎么调，白菜香菇肉馅饺子的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、白菜香菇肉馅饺子的做法

白菜猪肉饺子馅的调法

主料:猪肉，白菜，干香菇或是新鲜香菇(椴木干香菇肉厚，香味比较浓)

辅料:香葱，生姜和九层塔(因人而异)。

调法: 1、先把大白菜叶片分开，洗净竖放在筛子里晾干水份，这样做是为了减少白菜的水份，并且晾过的白菜也会比较甜。 2、把泡发的香菇水挤干切碎备用。 3、新鲜的猪肉(带有三成肥的比较好)先用绞肉机绞碎（绞肉丝两遍或三遍），然后再放在木的菜板上拿刀剁十分钟左右。把剁好的猪肉末加入料酒或是柠檬汁，去除猪肉的腥味。 4、把剁碎的猪肉加入切好的姜末、葱末，九层塔末、少许盐，生抽，老抽搅拌均匀备用。 5、把晾干水份的白菜切碎加入少许盐搅拌均匀备用(不建议把白菜里的水份挤掉，因为猪肉和香菇会吸收白菜汁)。6、把准备好的猪肉加入香菇和白菜搅拌均匀，装进在保鲜盒里放在冰箱的保鲜层，三四个小时以后就可以开始包饺子了(放在冰箱里几个小时是因为油和菜汁会凝结)这样包出来的饺子就会比较多汁。

饺子皮和面时加适量的盐、小苏打（食品级）和鸡蛋则效果更好。

仅供参考，咸淡因人而异。

白菜香菇肉馅饺子的做法：

*

一棵白菜的上半部分，剁成馅沥水放盆备用，半斤香菇洗净，在锅里夜水煮熟沥水，剁成馅放入盆中备用，猪肉剁成馅放入油，盐，味达美，葱末，姜末，十三香，调拌均匀，再放入剁好的白菜和香菇，调拌均匀，白菜香菇肉馅就好了。

二、白菜香菇猪肉馅饺子的做法大全

主料 4种



饺子皮

500g



白菜

1颗



香菇

8个



猪肉

500g

辅料 2种

生粉适量香菜适量

调料 6种

盐适量酱油适量食醋适量花生油适量胡椒粉适量料酒适量

烹饪步骤 13步

步骤1



白菜一颗洗干净切碎

步骤2



白菜切碎后加适量的盐，挤去多余的水分

步骤3



香菇泡水泡发

步骤4



香菇用搅拌机打碎

步骤5



猪肉洗干净切块备用

步骤6



用搅拌机打碎

步骤7



白菜，香菇，猪肉沫倒在一起，加入适量的料酒，生粉，胡椒粉，盐和花生油搅拌均匀

步骤8



准备好的饺子皮，实际上也叫云吞皮，较薄，因为喜欢吃皮薄馅多的饺子才选这种

步骤9



一张皮加入适量的馅，对折

步骤10



再对折就可以了，如果皮干了可以用点水沾在对折处即可

步骤11



包好的饺子，准备下锅蒸了，大概15分钟即可食用

步骤12



加点香菜点缀，也好吃

步骤13



沾点加了食醋和酱油的汤汁，美味可口

三、白菜猪肉馅饺子的做法

白菜猪肉馅饺子是我们经常吃的一款饺子，下面整理了白菜猪肉馅饺子的做法，一起来试试看吧!

白菜猪肉馅饺子必备材料：

主料：大白菜1颗、五花肉1500g、饺子皮2500g

辅料：盐适量、生姜50g、葱50g

白菜猪肉馅饺子做法步骤：

1、先将白菜洗净，切断，剁碎。

2、猪肉洗净切块，用绞肉机搅碎。

3、、把葱、姜洗净，切断，剁碎。

4、然后将剁碎的`白菜、猪肉、葱和姜加入适量的盐，放在一起切拌均匀。

5、随后把混合好的馅装入盆中，备用。

6、准备现成的饺子皮。

7、手拿一块饺子皮放入适量的馅，包好。

8、锅内放入冷水，然后盖上锅盖，用大火烧开，水开便放入饺子，再盖锅盖烧开，最后装盘食用即可。

烹饪技巧：因为白菜水分较多，洗净切碎后，要稍微挤下水分，但不用挤太干。

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