松茸素菌菇汤做法，全素菌菇汤老饭骨

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、全素菌菇汤做法步骤？

1.

准备好鲜猴头菇 100g，干香菇 20g，干茶树菇 20g，眉豆 20g，薏米仁 20g，姬松茸 20g，淮山 20g，盐 半勺，蜜枣 3颗。清洗干净。

2.

猴头菇撕成小朵。

3.

200克干蘑菇冷水泡2个小时，充分泡开，烧开半锅冷水，放入200克干蘑菇，煮5分钟，捞出浸入400ml冷水，挤干水份。

4.

放入锅中，大火烧开，转小火炖煮1个半小时。关火前放入5克盐，调匀即可。

5.

出锅装碗。

二、这蘑菇叫什么名字怎么做好吃

是海鲜菇。

西兰花炒海鲜菇

材料：

*

海鲜菇，西兰花，腐乳汁（量随意）

做法：

1、海鲜菇掰开，西兰花掰成小朵，分别用盐水浸泡一会后，彻底洗净

2、烧开水，将海鲜菇和西兰花先后焯一下，捞出

3、热锅凉油，倒入海鲜菇，炒一下，倒入腐乳汁炒匀

4、倒入焯好的西兰花，略炒即可出锅。[1]

蟹味菇烧冬瓜

材料：海鲜菇150克，冬瓜250克，枸杞少许，姜片少许，生抽少许，盐少许，高汤少许，水淀粉适量

做法：

1、锅内放少许油，爆香蒜片。

2、下冬瓜厚片煸炒（冬瓜片不用切得太薄，否则不耐煮，影响外观和口感）。

3、淋入生抽翻炒均匀。

4、放入海鲜菇和枸杞。

5、倒入少许高汤，盖上锅盖稍微焖煮片刻（因为冬瓜本身会出水，所以高汤不用加太多）。

6、煮至冬瓜半透明状时，加入少许盐。

7、最后淋少许水淀粉勾薄芡即可。[3]

蒜蓉煎海鲜菇

材料

海鲜菇蒜蓉

小葱

熟则昌的黑芝麻

盐鸡精

高汤

做法

海鲜菇洗干净后备用，如果蘑菇腿比较粗的话可以用手轻轻的捏开成2-4瓣，但是尽量保持整颗的原样，蘑菇的帽子不要弄掉喽......（表达似乎不太清楚哈，各位发挥想象力）

平底锅里加少量油，倒入蒜蓉，中小火，把海鲜菇平铺在锅底，盖上锅盖小火焖3分钟，加盐，鸡精少量的高汤烧开，把海鲜菇翻个个，把汤汁收干撒上就OK了

出锅的时候撒上香葱和黑芝麻。

芦笋海鲜菇烩鲍鱼

材料

海鲜菇200克，芦笋4根，新鲜小鲍鱼5个，蚝油1汤匙，食用油1汤匙，盐1茶匙，料酒少许，生姜粉少许

做法

1、小鲍鱼，洗净片成薄片；海鲜菇和芦笋洗净切段。

2、锅内加入油，依次放入芦笋海鲜菇和鲍鱼片，略翻炒一下，加料酒，开小火烧煮一下。

3、待海鲜菇变软，放入蚝油，盐，生姜粉调味，即可出锅。

小诀窍：

喜欢其他的菌类也可以替换。

芦笋可以去皮，更嫩些，口感更好。[2]

鲜菇鸡丸汤

冬季皮肤特别干燥，多喝点汤不仅是对身体好，而且还可以美容呢。

双孢菇：双孢菇的菌肉肥嫩，并含有较多的甘露糖、海藻糖及各种氨基酸指盯李类物质，所以味道鲜美，营养丰富。

金针菇：金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病，具有抵抗疲唯迟劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

海鲜菇：海鲜菇有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老的作用。

材料

双孢菇，金针菇，海鲜菇，鸡肉丸，盐。

做法

将双孢菇(最好切成片)，金针菇，海鲜菇洗净放入砂锅内，加入鸡肉丸和水，大火烧开转小火煲三十分钟左右，煲好后只需要加一点盐就可以了。

小诀窍：

这个汤的味道很鲜美，为了保持汤原有的鲜味儿，汤煲好后只需要加一点盐就可以了，不需要加葱，姜，味精等调味。

这是人工种植的茶碰誉厅树菇 可以炖鸡汤虚悉 排骨汤 也可以做菜 跟肉类一块炒制比较美味

1.茶树菇切去老根后充分洗净备用

2.猪肉洗净后切成薄片备用，将切好笑隐的猪肉用少许淀粉，盐，糖抓匀后腌制20分钟

3.锅内热油下入腌好的肉片大火翻炒至断生盛出

4.放入茶树菇保持大火翻炒至软身

5.放入炒好的肉丝

6.加入盐、糖，生抽等调好味道出锅

白玉菇和杏鲍菇，加肉片滑炒，或者烧汤，都不错。

这叫杏鲍菇，炒炒好吃

三、双孢菇培养料是由哪些原料组成的？举例说明常用的栽培配方

（1）原料选择

培养料是双孢菇获取营养、赖以生存的基本物质，是双孢菇碳源、氮源及其他营养与能源所在。选用好的原料、科学配方和合理的堆制工艺是生产优质培养基，确保稳产、争取高产的基础性条件。这如同给作物准备了一块肥沃的土地。

双孢菇原始配料中的碳氮比要以30～33∶1，发酵后以17～20∶1为宜。碳仔燃颤源主要有植物的秸秆如稻、麦、玉米、地瓜、花生等的茎叶；氮源主要有菜籽饼、花生饼、麸皮、米糠、玉米粉及禽畜粪便等，棉籽壳、玉米芯及牛马粪等原料中碳及氮的含量都很丰富。有时为弥补氮的不足而添加含氮化肥如尿素、碳酸铵、石灰氮等，但有机氮优于无机氮。双孢菇不能同化硝态氮，但能同化铵态氮。此外，在生产上还要用石膏、碳酸钙或石灰作为钙肥等。

提倡粪肥混合搭配使用。据测定，马粪含磷较高，猪粪含钾较多，而牛粪则含钙丰富，粪肥混合使用时，可使培养料营养成分更为丰富、全面，有利于高产；同理，也提倡不同秸秆的混合使用。

（2）通用标准配方（100米2，单位：千克，下同）

麦秸2200，干牛粪2000（或干鸡粪800），石膏100，石灰70，过磷酸钙40，碳酸钙40，硫酸铵20，尿素20。

几点说明：

①若粪肥含土过多，应酌情增加数量；粪肥不足，就用适量专用肥、饼肥或尿素代替；湿粪可按含水量折算后代替干粪。

②北方秋栽每平方米菇床投料总重量应达45千克左右，8月份发酵可少些，9月份多些。如配方中鸡粪多，应适当增加麦草量；如牛马粪多，应酌减，以保证料床厚度在25厘米左右，辅料相应变动即可，无须过于准确。

③配方中如缺少某种辅料，可用同类物质代替，如碳酸钙可用石膏，硫酸氢铵可用碳酸氢铵和石膏段瞎代替等。

（3）参考配方

①合成料配方

配方一（无粪培养基）：稻草或麦草3000，菜籽饼200，石膏粉90，石灰75，过磷酸钙50，尿素45，碳酸钙40，硫酸铵30。

配方二（100米2）：麦草3000，双孢菇专用肥（山东定陶科达生产）300，石膏180，石灰粉30～50。

②粪草料配方 干猪、牛粪40%～45%，稻、麦草45%～50%，饼肥3%～4%，含氮化肥0.5%～2%，石膏粉1%～2%，碳酸钙1%～2%，过磷酸钙1%。

③上海粪草料配方（按111米2计） 干牛粪1800，稻草1500，麦草500，菜籽饼100，尿素20，石膏粉70，过磷酸钙40，念败石灰50。

④福建粪草料配方 干牛粪1300，稻草2000，饼肥80，尿素30，碳酸氢铵30，碳酸钙40，石膏粉50，过磷酸钙30，石灰100。

⑤山东九发配方

配方一：麦草1.5吨，鸡粪1.2米3，尿素10kg，石膏100kg，过磷酸钙50kg，石灰40kg。

配方二：麦草1.5吨，干猪粪0.4吨，干牛粪0.5吨，过磷酸钙25kg，石膏50kg，石灰40kg。

⑥江苏粪草料配方 干牛、猪粪1500，麦草1400，稻草800，菜籽饼150，尿素30，碳酸氢铵30，石膏80，石灰调pH。

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