双孢菇是什么生理类型的，双孢菇有哪些种类

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菌丝银白色，生长速度中偏快，不易结菌被，子实体多单生，圆正、白色、无鳞片，菌盖厚、不易开伞，菌柄中粗较直短，菌肉白色，组织结实，菌柄上有半膜状菌环，孢子印褐色

菌丝爬土能力中等偏强，扭结能力强，成菇率高，菇体不易脱柄，子实体生长期间需较弱的散射光及和缓的通风，生物转化率为7～10kg/平方

双孢菇除了含有丰富的营养价值外，其药用价值也比较高，中医认为双孢菇味甘性平有提神消化、降血压的作用。双孢菇所含的酪氨酸酶能溶解一定的胆固醇，对降低血压有一定作用;所含的胰蛋白酶、麦芽糖酶等均有助于食物的消化。经常食用双孢菇，还可以防止坏血病、促进伤口愈合、解除铅、砷、汞的中毒。另外，经常食用还有补脾、润肺、理气、化痰之功效，能防止恶性贫血,改善神经功能，降低血脂。

双孢菇菌种主要分为匍匐型菌株和气生型菌株,这两种类型的菌种有一定的区别，农民朋友在栽培时，可根据自己的实际情况进行选择。匍匐型菌株从播种到采收一般需32-36天，生长过程中较耐肥水，但管理比较容易。出菇时温度一般控制在8℃-23℃,最适合其生长的温度为11℃-13。该类型菌种在温度、湿度都比较适宜的条件下，菇形圆正、呈白色，菇体结实。出菇温度过高时，易造成开伞、菇体小、柄长等不良现象，对双孢菇质量影响比较大。气生型菌株出对堆料质量要求高，最好进行二次发酵，出菇时温度为5-21℃，最适为15-16℃。该品种双孢菇若管理得当，肉厚，组织紧密，含水量低，产量也很高，是很好的双孢菇类型之一。与匍匐型菌株相比，气生型菌株在出菇和转潮上要比匍匐型菌株晚几天。

双孢菇蛋白质含量为35%38%，含有人体必须的6种氨基酸，还含有丰富的维生素B1，维生素B2，维生素PP，核苷酸，烟酸，抗坏血酸和维生素D等，其营养价值是蔬菜和水果的412倍，享有食品和素中之王美称

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