双孢菇鸡肉的家常做法，双孢菇炒鸡肉做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

01

取适量的双孢菇泡水5分钟后，再清洗干净，切成片状；

02

取两根鸡腿，将鸡腿加水解冻后，再清洗干净；

03

将鸡腿上的肉用剪刀剪下来，再切成丁状；

04

将鸡肉放入盆里，加入适量的淀粉、生抽、料酒抓匀；

05

取2根尖椒，去头去尾，清洗干净，切成小段；

取4-5个蒜头，去膜，压碎、切碎；

06

开火，加入适量的食用油，待油温升高后，将鸡肉下入锅里，炒至肉色变白后盛出；

07

再开火，加入适量的食用油，下蒜头炒香；

08

将双孢菇下入锅里炒熟、炒至双孢菇变软、颜色变黄；

09

将青椒下入锅里，翻炒均匀；加入适量的盐、味精、胡椒粉，翻搅均匀，就完成了！

1、将鸡腿或一整只鸡洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味，微炸成型。

2、锅置火上，下同烧至七成热时，倒入鸡丁滑熟后，滗起待用。

3、锅留底油至热，下干辣椒炒至棕红色，下花椒炒香，倒入鸡腿，烹入料酒，簸匀加入盐、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鲜汤炒至鸡丁回软。汁干时，下马耳朵葱簸匀起锅即成。

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