牙签牛肉最正宗做法王刚，粉蒸牛肉的正宗做法王刚

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材料：

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牛里脊肉1块，盐少许，生姜1小块，花椒适量，料酒1勺，鸡蛋清1个，淀粉适量，香油

牛肉丸子汤的做法：

1.牛里脊肉洗净，切成长条，然后剁成肉泥。

2.把剁好的牛肉泥盛入盆里，打入1个蛋清，搅匀上劲，再倒料酒去腥。

3.加入少许盐和淀粉，搅拌上劲，饧半小时。

4.锅里加水烧开，把牛肉泥搓成肉丸，下入锅里。

5.全部都牛肉丸都下锅之后，大火煮开。

6.把煮熟的牛肉丸捞到清水盆里。

7.另起锅，倒入少许食油，烧热后放生姜片，花椒炒出香味。

8.再加清水烧开，倒入牛肉丸煮开。

9.撒入盐、胡椒粉和葱花，滴入几滴香油，盛出即可。

1.牛肉馅 加入生抽 ，蚝油 ，料酒 ，葱姜 ，朝一个方向拌 ，再加入一些水淀粉，

2.加入芝麻油，

3.搅拌均匀后 待用，

4.娃娃菜洗净 ，切好待用，

5.金针菇 切去根蒂， 洗净。

6.锅中放水， 锅下加热 ，凉水中 放入用勺子 做成的丸子，

7.一边放丸子一边加热， 把丸子都放入到锅中，

8.加入生抽， 蚝油， 料酒 ，烧开 撇去沫子，

9.加入金针菇 和 娃娃菜，

10.烧开 加入芝麻油 ，味精 即可。

11.好吃 又补气的 牛肉丸子汤就好了 。

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