冬瓜汆牛肉丸子汤，老东北美食水汆牛肉丸子

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水汆牛肉丸子汤是一道美味的家常菜， 做法如下：

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材料： - 牛肉丸子： 250 克

- 生姜： 适量， 切片

- 大葱： 适量， 切段

- 大蒜： 适量， 切碎

- 青菜： 适量， 切段（ 可选）

- 香菜： 适量， 切碎（ 可选）

- 鸡蛋： 1 个

- 鸡精： 适量

- 生抽： 适量

- 盐： 适量

- 食用油： 适量

做法： 1 . 将牛肉切成细末， 放入一个碗中。 加入适量的盐、 鸡精和少许生抽， 搅拌均匀。 2 . 在牛肉中加入一个鸡蛋， 继续搅拌均匀， 直到牛肉变得粘稠。 3 . 将牛肉用手捏成小丸子。 4 . 将一锅水烧开， 放入牛肉丸子， 煮至丸子浮起， 捞出备用。 5 . 在一个炒锅中加入适量的食用油， 烧热后加入葱段、 姜片和蒜末， 炒香。 6 . 加入适量的清水， 煮开后加入适量的盐和生抽， 调味后放入煮好的牛肉丸子。 7 . 可根据个人口味加入青菜和香菜， 煮几分钟至青菜变软。 8 . 关火前撒上一些香菜作为装饰即可。

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