大白菜烧牛肉怎么做窍门，大白菜烧牛肉怎么做口感好

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好大白菜烧牛肉？

大白菜烧牛肉是一道常见的下饭菜，美味可口，营养丰富。但是很多人对它的制作方法不是很了解，下面就让我们来解答一下如何做好大白菜烧牛肉吧！

选购大白菜时要选择外缘翠绿、叶片紧实、表皮细腻无损、无斑点、无虫害的，并且重量要足够。选牛肉时要挑选均匀、鲜红、无黑霉、有一定厚度的肉片。

将大白菜洗净切块，蒜切碎备用。牛肉切成薄片，加料酒、酱油、胡椒粉和淀粉腌渍10分钟。

锅中倒油，热锅凉油，油热后放入蒜末爆出香味，然后放入牛肉煸炒至变色，加入清水烧开。再放入大白菜，慢慢加盐、鸡精、生抽、糖、姜片、大葱段等调料，烧至汤汁浓稠，即可。

烧煮过程中，可以将牛肉和大白菜分开烧，煮熟后再拌在一起，提取牛肉的鲜味和大白菜的清香。此外，加入适量的骨头汤和香辣的豆瓣酱更会令菜肴更加美味。

将烧好的大白菜烧牛肉装入盒子中，放入冰箱中，可以保存1至2天。食用时可以再次加热或食用时蘸点辣椒油，口感更美妙。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。