油粉怎么做好吃视频，油粉怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的油粉？

油粉，又叫油炸粉皮，是广东省传统的小吃。制作起来虽然简单，但是要想做出好吃的油粉也是有技巧的。下面就来谈一谈如何制作好吃的油粉。

油粉最主要的材料是粉皮和油。选材的时候要选择品质好的粉皮，较好的粉皮有嚼劲，并且能够吸收汤汁。油选用花生油或者植物油为好。

将粉皮放在清水中润泡十五分钟左右，使其变软，便于下锅炸制。泡好的粉皮不要捏成一团，要一个一个地铺开，这样可以使每个粉皮都可以充分受热。

下锅炸制的油粉千万不要太多油，一份粉皮适量只需用一勺油即可。热锅油放后等油温升高，将泡好的粉皮置入炸至两面金黄，捞起沥干油份，剪成适当大小即可。

在炸好的油粉上放上适量的鸡精、盐、葱花、生抽等佐料，增加了味感，也让油粉显得更加可口。

炸制油粉时，油温过高或是在下锅时手腕不稳，粉皮容易卷起来，影响口感。因此在下锅之前可以用热水冲泡粉皮，这样粉皮就不太容易卷曲。此外还可以适量加入淀粉，更加酥脆可口。

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