清蒸西兰花怎么做窍门，清蒸西兰花怎么保持不黄

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的清蒸西兰花？

清蒸西兰花是一道非常简单又健康的菜肴，但也有一些技巧可以让它更加美味。下面来回答一些关于清蒸西兰花的问题。

在购买西兰花时，应选取顶端呈淡绿色的、紧密而结实的花蕾，拍拍看看是否结实、是否开裂，切口略微带黄，是新鲜的标志。而蕾梢松散，开裂或是花黄的花蕾则是不新鲜的标志，这样的花蕾口感较差。

将西兰花浸泡在冷水中，撒入适量盐巴和白胡椒，再将花朵对切，用斜刀切开根部；快速将西兰花放入烧开的水中，焯水时间约为1-2分钟，捞出后放在盘子中。

焯水好的西兰花放在盘子中，加入少量盐巴和橄榄油，轻轻拌匀；可依个人口味和喜欢的调料加入。

将锅中的水烧开后，用笼屉将西兰花盆放进去，大火蒸约3-5分钟即可，不建议蒸得过久，过久会使西兰花散开，口感就会差一些。

搭配清淡的口味，比如可以搭配虾皮炒蛋、清炒豆苗之类的蔬菜搭配，也可以作为素菜的一种，一道小菜非常不错。

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