田心妈的减肥食谱，刘苏减肥食谱大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

[编辑本段]减肥食谱营养原则　　1、限制总能量：

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要逐渐降低能量的摄入，同时辅助适量的体力活动。成年的轻度肥胖者，每月体重减轻0.5~1.0kg为宜，即每天减少125~250kcal的能量摄入。成年中度以上的肥胖者每月体重减轻0.5~1.0kg为宜，每天减少552~1104kcal的能量摄入。　　2、适量蛋白质：在采取低能量饮食的同时，蛋白质的供给量应该占总能量供给的20%~30%。如果一味过多的摄入蛋白质，会造成肝肾功能的损害。　　3、限制脂肪：过多摄入脂肪可导致酮症，在限制饮食能量供给的同时要限制饮食脂肪的供给，尤其是动物性脂肪的供给。脂肪容易沉积在皮下组织和内脏器官周围，从而导致脂肪肝和一些心脑血管疾病的发生。肥胖者饮食脂肪应控制在总摄入能量的25~30%　　4、限制糖类：糖类的供给应该控制在饮食总能量的40~55%，避免食用蔗糖、麦芽糖等含单糖类的食物。食物纤维的摄入量可以不加限制，所以应适当多食用高纤维食物。　　5、限制食盐和嘌呤：食盐可以导致口渴和增加食欲，过多的食用不利于肥胖症的治疗，3~6g/d为宜；嘌呤可以增进食欲和加重肝肾的负担，所以，动物的肝、心等也要限制食用。　　6、烹饪方法及餐次：食物的加工应以蒸、煮、烧、汆等烹饪方式为主，忌用油煎和炸等方法。进食的餐次要因人而异，通常3~5次/天为好。　　7、其他：在保证标准饮食的同时，多吃蔬菜，这样可以增加饱腹感且能量比较低，但是一定要吸取足够的营养。 [编辑本段]几种瘦身果蔬　　番茄 去除腿部疲劳 瘦身水果　　它有利尿及除去酸痛的作用。需要长时间地站立美女，可以多吃些番茄去掉腿部疲劳。建议番茄尽量生吃，可以最大限度地保留营养，做成沙拉或果汁吃也可以。 　　菠菜 防止腿部出现皱纹 　　多吃菠菜可以便血液循环更活络，将新鲜的养分和氧气送到双腿，恢复腿部元气。怕腿部肌肤干糙、提早出现皱纹，请学大力水手多吃菠菜！ [编辑本段]四道减肥食谱　　双菇凉瓜丝　　原料：凉瓜(即苦瓜)150克，香菇100克，金针菇100克，酱油、姜、糖、香油适量。　　制作方法：(1)将凉瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝;(2)香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净;(3)油爆姜丝后，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒片刻;(4)将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。　　功效：香菇、金针菇能降低胆固醇;凉瓜富含纤维素，可减少脂肪吸收。　　香菇酿豆腐　　原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。　　制作方法：(1)将豆腐切成四方小块，中间挖空;(2)将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入调味料及淀粉拌匀即为馅料;(3)将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟，淋上酱油、香油即可食用。　　功效：香菇可降低胆固醇，豆腐有利减肥。　　枸杞烧鲫鱼　　原料：鲫鱼1条，枸杞12克，豆油、葱、姜、盐、胡椒面、味精适量。　　制作方法：(1)将鲫鱼去内脏、鳞，洗净，葱切丝，姜切末;(2)将油锅烧热，鲫鱼下锅炸至微黄，加入葱、姜、盐、胡椒面及水，稍焖片刻;(3)投入枸杞子再焖烧10分钟，加味精即可食。　　功效：枸杞可防治动脉硬化，鲫鱼含脂肪少，有利减肥。　　木耳豆腐汤　　原料：黑木耳25克，豆腐200克，盐少许，鸡汤1碗。　　制作方法：(1)先将水发黑木耳洗净，豆腐切成片;(2)将豆腐与黑木耳加入鸡汤、盐，同炖10分钟，即可食用。　　功效：黑木耳及豆腐均为健康食品，可降低胆固醇。 [编辑本段]十大健康减肥食谱　　减肥食谱一：　　早餐 豆浆一碗、全麦面包两片、鸡蛋一个 　　中餐 腐乳空心菜、皮蛋拌豆腐、醋烹绿豆芽，米饭半碗 　　晚餐 素炒西胡芦、虾米烧冬瓜、腐竹拌黄瓜，红豆粥一小碗 　　减肥食谱二： 　　早餐 红豆大米粥一碗，爽口小菜一碟（黄瓜、胡罗卜、芹菜加上煮五香花生米），桂圆或大枣1把 　　中餐 西红柿炒鸡蛋，木耳拌芹菜，清炒油麦菜，米饭半碗 　　晚餐 菠菜猪血豆腐汤，炒土豆丝，凉拌白菜心 　　减肥食谱三： 　　早餐 酱豆腐、蒸蛋羹、半个馒头 　　中餐 凉拌西兰花、清蒸鱼、青椒冬笋丁，米饭半碗 　　晚餐 凉拌青笋，麻婆豆腐，酸辣藕片，小米粥一碗 　　减肥食谱四： 　　早餐 南瓜枸杞大米粥、煎鸡蛋、什锦泡菜 　　中餐 红烧牛肉，凉拌菠菜，素炒芥兰，半个馒头 　　晚餐 冬瓜排骨汤，胡萝卜青椒土豆丝、凉拌茄泥 　　减肥食谱五： 　　早餐 一个蒸糯玉米，1个荷包蛋，一杯牛奶 　　中餐 西红柿牛肉面(面只吃一半)，凉拌海带胡萝卜丝 　　晚餐 豆苗鱼丸汤，素炒丝瓜，烤甘薯1块 　　减肥食谱六： 　　早餐 牛奶一杯、鸡蛋煎饼(不要中间的薄脆)1块 　　中餐 豆皮炒青椒，黄瓜拌鸡丝，香菇炒油菜 　　晚餐 蒜泥拌酱牛肉，辣椒炒苦瓜，青菜肉丝粉丝汤 　　减肥食谱七： 　　早餐 红枣玉米糊糊一碗，素包子一个 　　中餐 素焖扁豆，番茄菜花，虾仁蒸蛋羹，半碗米饭 　　晚餐 麻辣烫，包括豆腐、蘑菇、青菜、海带、鸡肉丸等一大碗 　　减肥食谱八： 　　早餐 牛奶燕麦粥一碗，肉松1勺，桂圆5个 　　中餐 熏鱼1块，凉拌豆芽胡萝卜海带丝1盘，红豆沙小汤圆1碗，大枣5个 　　晚餐 咸蛋1个，凤爪1盘，凉拌绿菜花，紫米粥1碗 　　减肥食谱九： 　　早餐 黑芝麻红豆粥一碗，茶蛋一个，凉拌萝卜丝小菜 　　中餐 清炖胡萝卜白萝卜羊肉1碗，香菜拌豆腐丝1小盘，馒头半个 　　晚餐 红枣枸杞乌鸡汤面1大碗(内含几块鸡肉，50克挂面，青菜1把，蘑菇数朵) 　　减肥食谱十： 　　早餐 绿豆粥1碗，豆腐脑1碗，鸡蛋1只 　　中餐 大丰收(多种生蔬菜蘸酱)1盘，糯米藕半盘，炒土豆丝半盘，萝卜炖牛腩1碗 　　晚餐 白灼基围虾半盘，三鲜日本豆腐半盘，清炒芥蓝1盘，袖珍小馒头1个或玉米小饼1个 [编辑本段]夏季减肥食谱　　瘦肉山药炒木耳　　材料：山药300克，泡发好的黑木耳200克　　做法：　　1、瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。　　2、山药切薄片备用。　　3、木耳用清水泡软，摘去根部，撕成小朵，清洗干净。　　4、锅中油热后，放入肉片翻炒至完全变色，盛出备用。　　5、锅中重新放少许油，放入山药、木耳翻炒均匀，加少许清水翻炒至熟。　　6、放入肉片翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可。　　食材功用：　　山药有纤体、降血糖的功用。山药又名淮山，淮山药。性平、味甘。其块茎富含多种必需胺基酸、蛋白质及淀粉，具粘液质、尿囊素、胆碱、纤维素、脂肪、维生素A、B2、C及钙、磷、铁、碘等矿物质，可提供人体多种必须的营养。　　山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白。这是一种多糖蛋白质，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。　　所以，山药是一种非常理想的减肥健美食品。山药对于女性而言，它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望，是一种天然的纤体美食。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。　　黑木耳具有养颜、纤体、抗癌的功用。黑木耳中所含的蛋白质、脂肪、糖类，不仅是人体必需的营养成分，也是美容的物质基础。其胡萝卜素进入人体后，转变成维生素A，有润泽皮肤毛发的作用。卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态，有利于脂肪在体内完全消耗，带动体内脂肪运动，使脂肪分布合理，形体匀称。纤维素促进肠蠕动，促进脂肪排泄，有利于减肥。　　百合炒南瓜　　材料：南瓜半个、百合4个、盐3克、油15ml　　做法：　　1、南瓜对半切开，削去外皮，挖出内瓤，切成薄厚适宜的片。　　2、百合剥成瓣，去掉外边褐色部分，洗净。　　3、大火烧开锅中的水，放入百合瓣氽烫两分钟，捞出，沥干水分。　　4、炒锅内放入油，烧至七成热时放入南瓜片，翻炒均匀。　　5、加入适量水稍稍没过南瓜，大火煮开后小火焖七八分钟至南瓜熟软。　　6、锅中还有少量汤汁，放入百合焖两分钟，加入盐，大火翻炒两分钟收干汤汁即可。　　食材功用：　　南瓜具有减肥、降糖的功用。南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。　　百合具有滋补、安心养神、降糖的功用。百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。　　虾米炒苦瓜 　　材料：苦瓜一根、虾米少许。　　做法：　　1、苦瓜洗净，对半切开，挖去内瓤。　　2、将苦瓜切成薄片。　　3、虾米洗净滤干。　　4、锅中油热后，放入虾米翻炒均匀。　　5、放入苦瓜翻炒均匀。　　6、加入盐、鸡精调味即可。　　食材功用：　　苦瓜具有纤体、抗癌、降糖的功用。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，李时珍说苦瓜具有“除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳”之功效。据研究发现，它具有明显的降血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。苦瓜熟食性温，生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃。此外，孕妇应慎食。一根苦瓜里含有0.4%贵如黄金的减肥特效成分——高能清脂素。一天吃几根苦瓜，不管怎么吃、怎么睡都不会发胖。　　【女性减肥膳食最佳模式】　　人体的能量主要来源碳水化合物，而食用过量的脂肪就等于增加过量的体重。下面介绍目前最流行有效减肥膳食和减肥方法。　　科学家研究发现，同样吃某些食物，有的女性越吃越胖，另外的却体重适中，原因自然很多，但与食物搭配是否科学合理不无关系。他们将此规律归纳为甲乙两公式：　　甲：油脂类(牛排、奶油等)＋碳水化合物(面粉、土豆)＝增重　　乙：油脂类(牛排、奶油等)＋蔬菜＋豆类＝减肥不难看出，适宜于肥男胖女的当是乙种食谱，而豆芽型身材的人不妨按甲种食谱进食，各取所需，皆大欢喜。　　下面向你推荐一种具有特色的、适合中国女性健康减肥的减肥膳食最佳模式———“一至七”饮食模式，即每天一个水果，两盘蔬菜，三餐Oslim90，四碗粗饭，五份蛋白质食物，六种调味品，七杯开水、茶水或汤水。　　一个水果：每天吃含维生素丰富的新鲜水果至少1个，长年坚持会收到明显的美肤效果。　　二盘蔬菜：每天应进食两盘品种多样的蔬菜，不要常吃一种蔬菜。一天中必须有一盘蔬菜是时令新鲜的、深绿颜色的。最好先食一些大葱、西红柿。凉拌芹菜、萝卜、嫩莴笋叶等，以免于加热烹调对维生素A、B1等的破坏。每人每天蔬菜的实际摄入量应保持在400克左右。　　三餐前植物的oslim90：每天三餐前吃对健康减肥大有裨益，可以帮助健康分解脂肪。　　四碗粗饭：每天4碗杂粮粗饭能壮体养颜美身段。要克服对精加工主食的嗜好，抵制美味可口零食的诱惑。　　五份蛋白质食物：每天吃任何动物的肉50克，当然最好是瘦肉，任何种类的鱼50克(除骨净重)；豆腐或豆制品200克；蛋一个；牛奶或奶粉冲剂1杯。这种以低脂肪的植物蛋白质配膳非高脂肪的动物蛋白质，或用植物性蛋白质配膳少量的动物性蛋白质的方法，不仅经济实惠，而且动物脂肪和胆固醇相对减少，被公认是一种“健美烹饪模式”。　　六种少量调味品：酸甜苦辣咸等主要调味品，作为每天的烹饪佐料不可缺少，它们分别具有使菜肴增加美味，提高食欲，减少油腻，解毒杀菌，舒筋活血，保护维生素C、减少水溶性维生素的损失，维持体内渗透压和血液酸碱平衡，保持神经和肌肉对外界刺激和迅速反应能力，以及调节生理和美容健身等不同功能。　　七杯开水、茶水和汤水：每天喝水不少于7杯，以补充体液、促进代谢、增进健康。要少喝加糖或带有色素的饮料。

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