夏天适合做的菜，夏天吃些什么菜下饭

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

夏 季天气炎热，饮食也应该清淡平和，清热利湿，另外夏天人体消耗较大，饮食上更要注意能量、营养的补充。那么夏天到了有哪些菜适合夏天吃呢？下面就为大家介绍6道夏天简单菜谱夏季饮食夏天吃什么菜好夏季养生1蚕豆火腿炒米饭材料：

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鲜蚕豆仁20克，火腿肉30克，米饭400克，食盐、味精等适量。做法：先将蚕豆仁洗净煮熟，火腿切丁，然后将蚕豆、火腿放入热油锅中烧炒后加入米饭、食盐等炒散后撒入葱花、味精炒匀即可。功效：夏天食欲不振的人可以吃蚕豆火腿炒米饭，不仅能够增加食欲，促进消化，还能够帮助清热解毒，消暑解暑。2调味藕荷粥材料：鲜藕250克，鲜荷叶少量，米50克，白糖少量做法：将藕洗净之后切成丁，米淘洗干净，荷叶洗净，然后将藕丁、米放入锅中熬成稀粥后覆盖荷叶在粥面上，再次煮沸后稍凉将荷叶拿去加入白糖调匀即可。功效：夏天吃调味藕荷粥能够清热解暑，促进食欲。藕具有清热凉血、生津止渴、解暑除烦的功效，荷叶也具有清暑利湿、除烦解渴、增进食欲的功效。3炝黄瓜条材料：黄瓜300克，盐、味精、香油、红醋、葱姜各适量。做法：将黄瓜洗净后切成中指大小的条状，葱姜切成末备用。现在锅中放入少量的油，待油热后加入葱姜爆炒出香味后加入黄瓜条，然后加入盐、味精、醋等翻勺出锅即可。功效：黄瓜具有清热解毒、生津止渴、利尿消肿的功效。4柿子草菇材料：西红柿1000克，草菇450克，油菜叶10片，料酒、酱油、白糖、味精各适量。做法：将西红柿去皮切去根部挖出内瓤将其开口向上码在已经焯水的油菜叶上；草菇洗净后放入四成热的油中略炒，然后加料酒、白糖、酱油、味精等煸炒勾芡，然后装入西红柿内即可。功效：西红柿性微寒，味甘酸，具有很好的健胃消食、生津止渴、清热解暑的效果，夏天常吃不仅能解暑清热，还能够排毒美容。搭配同样性凉清热的草菇，最适合夏天进食了。5丝瓜瘦肉汤材料：鲜丝瓜250克，猪瘦肉200克，食盐适量。做法：将鲜丝瓜切小块，猪瘦肉切片，加水适量共煮汤，煮熟后加入适量的食盐调味即可。功效：夏天喝丝瓜瘦肉汤能够帮助清热利肠，解暑除烦，对于夏天出现的暑热烦渴、痔疮等都有很好的缓解效果。6荷叶乌鸡煲材料：鲜荷叶1张，乌鸡1只，火腿、香菇各50克，味精、绍酒、姜、葱、盐各5克，棒子骨汤2000克，鸡油20克。做法：将乌鸡宰杀洗净，荷叶洗净撕成4片，火腿切片，香菇对半切备用，将乌鸡、荷叶、调料一起放入高压锅内，加入棒子骨汤，放在武火上烧沸后压15分钟晾凉后倒入煲内，然后再放在武火上烧沸后取出荷叶即可。功效：夏天吃荷叶乌鸡煲能够清热解暑，对于夏天出现的心烦热渴、大便不畅等症状有很好的缓解效果。

夏天吃一些吃点什么菜可以清爽呢？清爽的同时，还要考虑到养生保健，那么夏天吃什么菜好呢？大家可以适当选择一些凉性蔬菜。1：苦瓜分步阅读苦瓜是清热下火的首选之菜。苦瓜有排毒，降温，防署的功效，另外，苦瓜还富含维生素C，可以提高人体免疫力的同时，还有美容养颜护肤的效果，所以，夏季推荐之蔬菜，怎么可以少得了苦瓜呢？2：黄瓜很多人都知道黄瓜有美白的功效，黄瓜还含有粗纤维、维生素B1、核黄素、烟酸、维生素C等多种维生素，有生津止渴，除烦解暑，消肿利尿，治咽喉肿痛，四肢浮肿、热痢便血的作用。除此之外，黄瓜还有减肥疗效，夏季蔬菜，黄瓜是不可或缺的。3：番茄番茄是夏季餐桌上经常出现的蔬菜，常见的番茄功效有，番茄中富含维生素C，可以有效美白，是女孩子美白护肤首选的蔬菜。另外，番茄还有杀菌，防癌，凉血，清胃健脾之功效。夏天食用番茄，还可以有效防暑。4：茄子这里要提醒大家一下，吃茄子的时候，茄子不要去皮，因为茄子皮里面含有丰富的维生素B。常吃茄子(连皮) 对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。重要的是，茄子的成熟期就是夏季，大量茄子上市，价位也比较合理，性价比比较好。5：芹菜芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素B、P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，芹菜不但营养丰富，而且有药用价值。芹菜还是凉性蔬菜，夏天可以根据饮食爱好适当食用。6：生菜生菜是很多系列饮食中不可或缺的蔬菜之一，无论是韩国烤肉，还是中式火锅，都会经常见到生菜的影子，除了口感比较好之外，生菜还含有莴苣素，具清热、消炎、催眠作用，生菜含热量低，所以，减肥的人们可以选择生菜哦。7：芦笋芦笋性味甘寒，有清热、利尿功效。因此，在炎日的夏季，食用芦笋是人们不错的选择。此外，绿芦笋的尖端含有丰富的维他命A，对明目也十分有好处。芦笋含有丰富的黄酮类物质，具有抗氧化的作用，经常食用对防衰老有较好效果，同时还有抗肿瘤的作用。炎炎夏季，弄一道凉拌芦笋应该还不错哦。

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