烫面饺做法家庭版，冷汤面做法家庭版

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

1、准备面粉500克，加上食盐5克搅拌一下，再加上温水300毫升和面，先搅拌成絮状，然后下手揉成一个面团，先饧面20分钟，将面团取出来，把表面揉光滑。再把面团擀成约2厘米厚的面皮，再切成长条，把每段生胚都搓成又长又细的长条，准备一个盘子，在里面倒上点油，把长条均匀的都盘在里面，盖上一层保鲜膜，放在温暖的地方，饧面30分钟。2、接下来，准备半个洋葱切成小丁，胡萝卜去皮切成丁，香菇切成丁，葱白切成葱花，生姜切成末，一块猪肉剁成肉末备用。下面在锅里倒上油，把肉末放进去翻炒一下，炒到肉末变白，再把葱姜放进去炒出香味，加上点黄豆酱、生抽、老抽、料酒翻炒出酱香味，再把香菇、胡萝卜、洋葱放进去翻炒均匀，加上没过食材的清水，再加上点食盐、胡椒粉调味，先开中小火煮5分钟，时间到，加上点淀粉水，煮到汤汁浓稠关火。3、下面把醒好的面条取出来，先取出一根面条，边拉伸边摔打，把面条拉伸的细一点，在锅里烧开水，加上点食盐，把面条放进去煮，煮面条的时候，轻轻搅动一下，防止面条粘连在一起，大约煮3-4分钟，煮的面条有点透明状，这样面条就熟了，把面条捞出来放在碗中，淋上调好的卤汁，再加上点黄瓜丝、香菜，用筷子拌一拌，这样就可以开吃了。

早秋的天气依旧让人觉得像在过夏天，这几天的温度更是一直持续在35度左右，酷热无比；在这种干燥又炎热的天气里，总想吃点带汤水的食物来打开胃口，比如汤面就是个不错的选择，不会干巴巴的令人难以下咽，而且做起来也方便快手，我家在热天的时候，就会常常煮汤面来吃，一边喝汤一边吃面，好不过瘾。下面就把做法分享给大家，那么这道汤面绝对不容错过，用来当早晚餐都很合适，而且吃它可比外卖强多了。【咖喱肥牛汤面】所需材料：

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面条180克、肥牛卷200克、胡萝卜半根、洋葱半个、鲜香菇5个、香葱2根、熟的白芝麻少许、咖喱粉6克、生抽2勺、辣椒面10克、花椒油2勺、研磨黑胡椒适量、盐适量、料酒1勺需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。1、先将肥牛卷倒入碗内，再往碗中加入没过肥牛的热水，把它的血沫烫出来，这样再来煮的话，肥牛卷吃起来会更清爽2、然后再来处理一些配菜，把洋葱和胡萝卜洗净后切成块状，香菇洗干净切片，香葱洗净切成葱花3、锅内倒入适量的油，把洋葱块先下锅，中火煸炒至洋葱表皮微软为止，这样油里才会有洋葱的香气，后面烹煮食材的时候，才会更香4、然后我们再把香菇片和胡萝卜块也倒入锅内，转大火爆炒1分钟5、1分钟后，倒入半锅水，再加入2勺生抽、1勺料酒、2勺花椒油、6克咖喱粉、10克辣椒面、适量的盐和适量的研磨黑胡椒，搅拌均匀后，开大火煮沸。温馨提示，这里我买的辣椒面，是火锅蘸料碟用的那种调味辣椒面，大家做的时候别买错了哦。6、待锅内汤汁沸腾后，转中火，把肥牛卷下锅，然后再煮2分钟7、2分钟后，我们下入面条，盖上盖子，一直煮到面条完全熟透即可。这里面条也可以换成乌冬面、米线、土豆粉条等等，煮出来也会很好吃哦。另外今天做的分量是2～3人份的，如果家里人数较多，可自行增加食材用量8、最后我们撒上葱花和白芝麻，就可以开吃啦，看图片是不是就觉得很诱人？喜欢的朋友赶紧来试试吧

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