驴鞭蒸了再晒干泡酒，驴鞭晒干方法怎么制作

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吕煮熟晒干打粉。

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回答

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阴干打粉

驴鞭主要成份还思蛋白质，含有一些激素。如果煮熟或晒干都会使蛋白质变性，失去疗效。

就像腊肉一样，在冬日阳光好的时侯，挂在阴凉通风处阴干。然后切薄片，用打粉机打戒细粉，过80目筛。

服用时可以调λ一些补肾助阳的食品。

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

因为原料腥膻气味比较严重 所以建议用红烧的方法 我给你介绍一个驴鞭去皮，清水洗净。煮一锅水加几滴醋和老陈皮，将驴鞭氽烫5分钟。然后泡清水5分钟。用盐、酱清、胡椒粉、月桂粉腌渍4小时。热锅爆香大蒜（整颗，最好去皮，喜欢吃的人可以多下）和两条辣椒干。驴鞭下油锅炙至微焦，加水小火烧2小时，至烂透，筷子可以插入为止。捞起驴鞭切片，将卤汁勾芡教上去就可以了。

先将驴鞭洗净,剪开外皮用开水烫一下,捞出后将外皮撕去,洗净放入锅中。锅内放水2.5公斤,加入葱50克、姜25克、时间自行定夺直至驴将鞭煮烂,捞出一破两半,将尿道除去,切成4～5厘米的长段。2/2炒勺上旺火,将熟大油烧热,加入葱50克,姜25克和蒜瓣煽炒出香味,加入料酒、酱油、再加鸡汤白糖、味精、盐,用糖色将汤调成汪红色,把驴鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓,拣出葱。

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