山楂食疗，去积食的食疗方子里山楂是焦的吗

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山楂

【性味】酸、甘、微温。

【归经】归脾、胃、肝经。

【功效】消食化积，活血化瘀。

【主治】开胃消食、化滞消积、活血散瘀、化痰行气。用于肉食滞积、症瘕积聚、腹胀痞满、瘀阻腹痛、痰饮、泄泻、肠风下血等。

【食疗方】

（1）山楂粥

[配方]山楂30～40克，粳米100克，砂糖10克。

[操作]先将山楂入砂锅煎取浓汁，去渣，然后加入粳米、砂糖煮粥。

[疗效]健脾胃，消食积，散淤血。适用于高血压、冠心病、心绞痛、高脂血症以及食积停滞、腹痛、腹泻、小儿乳食不消等。

（2）生山楂

[配方]生山楂10克，炒麦芽10克。

[操作]水煎服，每日2次。

[疗效]治消化不良。

（3）山楂茶

[配方]30克，红、白蔗糖各15克。

[操作]水煎冲细茶5克饮服。

[疗效]治痢疾初起。

（4）山楂决明子饮

[配方]山楂10克，杭菊10克，决明子15克。

[操作]稍煎后代茶饮，每日1次。

[疗效]治高血脂症。

（5）山楂烩青鱼

[配方]山楂50克，红花3克，青鱼1条(约重1000克)，花生油1000毫升，红糖30克，白糖、盐、麻油、淀粉、姜、葱各适量。

[操作]山楂、红花、红糖煎汁备用。青鱼洗净，用水将淀粉搅匀，抹在鱼的两边。将油放入锅中至七八成熟，置鱼于油锅中，炸至金黄色，捞出装盘备用。最后取麻油50毫升放入锅中煮熟，放入山楂汁、少量醋及红、白糖、盐、淀粉，勾成稀芡，稍稍搅和，加上少许姜、葱末后出锅，浇在鱼上，即可食用佐膳。

[疗效]治子宫颈癌所致月经失调和疼痛者。

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