鱼腥草怎样凉拌好吃视频，鱼腥草怎样凉拌更好吃

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鱼腥草是夏季常见的一种野菜，有消暑解毒的作用。除了炒着吃外，凉拌也是一种不错的吃法。下面就来介绍一下鱼腥草怎样凉拌好吃。

在选择鱼腥草时，应选取嫩绿、条形完整的叶子，不要选择有黄叶、黑叶或破碎的叶子。

清洗鱼腥草时，应用清水将鱼腥草叶子浸泡几分钟，让泥沙沉淀在水底，然后再用清水冲洗干净，反复几次直到完全没泥沙。

将清洗好的鱼腥草叶子控干水份，切成长约3-4cm的段，放入碗中，加入适量的盐、醋、蒜末、花椒粉、香油、生抽搅拌均匀即可。

在凉拌鱼腥草时不要放太多的调料，否则会影响鱼腥草的味道。搅拌的过程中也要轻柔，不要过度搅拌，否则鱼腥草会变得很粘稠。

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