做排骨汤放什么调料提鲜又口感好，山药排骨汤怎么做又鲜嫩又好喝

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

玉米排骨汤

材料: 原料：

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做法: 1）小排加料酒焯水，玉米、胡萝卜改刀，葱结姜片备用。 2）将所有原料下锅煮，烧开后撇沫，再炖60分钟。 3）最后起锅调味，点少许醋，可以更好的帮助钙质的吸收。出锅即可。

小诀窍: 将汤面烧的沸腾后再开始撇沫，胡萝卜最后放入。

冬瓜排骨汤

材料: 排骨500g斩段，冬瓜800g切块，姜4片，小葱一把

做法: 1.排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出。 2.沙锅中放适量水，放入排骨、姜片、葱结和料酒，大火烧开后，小火慢炖２小时。 3.再投入冬瓜继续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞，反正也是好东东 4.调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可

栗子红薯排骨汤

材料: 在困难年代，红薯和栗子都是老百姓不可多得的“代粮”，它们都含丰富的糖、淀粉、膳食纤维，营养价值很高。不仅如此，红薯和栗子有很高的药用价值，都能补虚益气，健脾胃，强肾阴。在现在这个时代，我们食用红薯和栗子已更多地注重它们的功效，今天介绍一款栗子红薯煲排骨汤，香甜可口，暖身养胃，非常适合冬日食用。3－4人份：栗子：400克（去壳）红薯：两根排骨：400克红枣：4粒姜：2片水：8碗

做法: 1. 排骨洗净，切块，汆水捞起待用；2. 栗子去壳去衣；红薯去皮，切大块；3. 红枣洗净拍扁去核；4. 煮沸清水，放入排骨、栗子、红枣和姜片，武火煮20分钟，转小火煲1个小时，放入红薯块，再煲20分钟，下盐调味即可食用。功效：补气健脾，滋阴补肾，强壮筋骨，帮助脂肪代谢，通便排毒。

凉瓜排骨汤

材料: 主料：凉瓜500克，小排骨600克，豆豉3只(约100克)，新鲜黄豆200克，调料：蜜枣2粒，蒜头2粒

做法: 1.排骨飞水再清洗,洗净所有材料,蒜头拍扁,苦瓜开边去瓤切大块 2.瓦煲放半煲水,水滚后放入所有材料,再滚后,慢火煲1.5~2小时,放盐再煲15分钟即可提示：1.小排骨慢火煲1小时后,可以捞出,拿来与青椒或凉瓜同炒2.放入蒜头同煲,汤会变得白色,汤的色味都会浓香,胃酸过多的人喝了也不会那么伤胃

小诀窍: 健康提示： 功效:凉瓜（也叫苦瓜）可清热解毒,消暑祛湿,防治热痱,湿疹.若皮肤湿热盛,生疮,湿疹,小便短小,排尿刺痛,骨节疼，凉瓜排骨汤适宜夏天喝。

牛奶排骨汤

不喜欢大蒜味者可用生姜代替。

材料: 鲜奶1000g，排骨600g，芋头1个，大蒜30g，盐适量，九层塔少许

做法: 1.排骨洗净汆烫；芋头去皮切小块，略微炸过后备用。2.将鲜奶、排骨、芋头、大蒜放入锅中，以电锅炖煮（外锅加一杯水）。3.煮好之后，趁热加入盐及九层塔调味即可。

榴莲壳煲排骨汤

榴莲皮里面白色的部分，加点排骨煲汤，味道鲜甜，具有清热、降火、补血益气、滋润养阴等的作用。

材料: 榴莲壳半只，排骨800克，红枣数枚，姜片，清水，盐少许

做法: 1.排骨洗净，焯水；2.另起锅放入排骨，一次性将水添足，煮开，加姜片，转小火煮一个小时；3.将榴莲白色果壳切成小块，放入汤锅，再煮一个小时；4.加入红枣数枚、适量加盐，煮15分钟即可食用。

红枣山药排骨汤

材料: 山药，红枣，排骨，调料：葱段，姜片，盐，鸡精，枸杞

做法: 1、排骨剁小块洗净，山药去皮切滚刀块， 2、排骨和山药分别飞水捞出 3、锅中放清水烧开后放入排骨、葱段、姜片、绍酒煮30分钟加入山药、小枣、盐、鸡精、调味再煮十分钟出锅前放入枸杞即可。

白萝卜排骨汤

干燥的严冬,清热祛火的萝卜是最当令的健康美味,正适合生津止渴、化痰止咳,润肺除燥。此外,萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便等功效，冬天多吃吃萝卜应该也可以预防感冒的吧，这样寒冷的天气端上一碗热气腾腾的萝卜排骨汤，当是最受欢迎的啦~

材料: 排骨一斤，萝卜一个，生姜一块，盐，鸡精少许

做法: 1.排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了。2.萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。3.盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅。

霸王花排骨汤

材料: 排骨一条，霸王花1两，姜2片，盐适量，蜜枣2个

做法: 1将排骨洗净后放水里煮开，去掉泡沫。2在另一个沙锅里放入冷水，将排骨和姜片放进去煮开后转小火。3加入蜜枣和霸王花，小火熬2个小时。4盛在碗里，放少量盐调味。

小诀窍: 排骨一定要过水煮开将血水和沫子去掉！

红莲藕排骨汤

材料: 藕，排骨，葱，姜，盐，花椒少许，八角1粒

做法: 1.藕去皮切成坡刀块，这样既容易熟~吃起来也方便，藕放入盐水里浸泡以免它变黄。2.排骨洗净，斩成小块。锅中倒入清水，葱、姜、放入排骨煮，待表面变色后捞出，洗去浮沫。3.我用的是电压力锅（没有的话普通的砂锅也是一样），电压力锅很傻瓜，把所有的材料全都放进去就可以了。我们把排骨、莲藕、姜、葱、花椒少许、八角1粒放进去（香料这种东西能不放就不放，能少放就少放，保持食材原味），不要加盐，盖上盖子，点煲汤钮，就ok了。4.等提示汤煲好后，不要着急打开，等压力锅自己排完气后再打开，把香料挑出去，放盐调个味，撒点葱花（可以不加），完成~。

南瓜红枣排骨汤

小帖士-健康提示：补中益气，健筋骨。南瓜性味甘温，补中益气，红枣能补脾和胃，益气生津，排骨能补联阳益通髓，有滋阴调燥之功，江瑶柱有补肝肾，温五脏之功。适合一岁以后的宝宝食用

材料: 南瓜红枣排骨汤的制作材料：主料：南瓜700克，猪排骨(大排)500克，枣（干）100克，干贝25克，调料：姜3克，盐3克

做法: 教您南瓜红枣排骨汤怎么做，如何做南瓜红枣排骨汤才好吃 1. 南瓜去皮去核，洗净切厚块； 2. 排骨放入滚水中煮五分钟，捞起洗净 3. 红枣洗净，去核； 4. 江瑶柱（干贝）洗净，用清水浸软，约需一小时； 5. 水11杯或适量放入煲内煲滚，放入排骨，江瑶柱，南瓜，红枣，姜煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。

番茄土豆排骨汤

材料: 番茄4个，小排1斤，姜片适量，土豆2个

做法: 1.小排在沸水里煮一下，捞出洗净待用！土豆切块，待用2.番茄在在头上用刀划一个十字。然后放入沸水中烫一下，去皮，去蒂，待用3.煮过的小排倒入砂锅中，放入适当的水，煮开！4.起油锅，倒入少许的油，待油热后放入姜片爆香后，倒入切好的番茄，等番茄煮化了后，倒入煮开小排的砂锅中！大火煮开后关小火炖40分钟！5.然后倒入土豆，大火烧开后，转小火，带土豆煮的酥软后，放入适量的盐。出锅即可！

小诀窍: 番茄一定要在油里过一下，否则永远也煮不化。这样就影响汤的口感~

西洋参芡实排骨汤

材料: 排骨250克，西洋参25克，淮山25克，芡实24克，陈皮0.25块，姜2片，盐适量

做法: 1.西洋参、淮山、芡实、陈皮洗净后备用。 2.排骨洗净后斩件后焯水备用。 3.将所有原料放入电砂煲中加入1升清水煲2小时。 4.加入适量盐调味即可。

杜仲排骨汤

材料: 主料：猪排骨(大排)400克， 辅料：胡萝卜50克，杜仲10克，黄芪10克，枸杞子10克，当归3克，黑枣（无核）15克，调料：大葱8克，姜5克，黄酒15克，盐3克，鸡精2克

做法: 1.　将排骨洗净斩成寸段，焯水捞出沥干； 2.　胡萝卜洗净去皮切成滚刀块； 3.　杜仲、黄芪、枸杞、当归、黑枣洗净待用； 4.　葱姜分别洗净切段、片备用； 5.　锅内倒入适量清汤，放入排骨、杜仲、黄芪、枸杞、当归、黑枣、葱段、姜片、黄酒，大火烧开； 6.　改小火慢煲2小时，放入胡萝卜煲30分钟，加盐、鸡精即可。

小诀窍: 食物相克： 黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。 枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。 黑枣（无核）：枣忌与海鲜同食。

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