鸭肉有营养吗鸭肉怎么做好吃，鸭肉的功效做法

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鸭的做法A、荷香一品鸭主料：

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鸭肉 500克 辅料：霉干菜 50克 调料：料酒 10克 盐 5克 味精 2克 酱油 10克 大葱 10克 姜 5克 香油 10克 胡椒粉 3克 各适量 类别：家常菜 营养不良调理 健脾开胃调理 术后调理 糖尿病调理 口味：色泽金黄，荷香味浓，营养丰富。 食用效果：鸭肉营养丰富，有滋阴养胃、肖肺补血、利尿消肿的作用。山药有健脾止渴、固肾益精的作用。地黄有滋养生津、清凉血的作用。三者同吃，效果更佳。 食物做法：1. 霉干菜切成末，放清水锅中略煮清洗一下。2. 锅内放油，下葱、姜爆香，放入鸭块，烹入料酒，加入酱油、霉干菜翻炒，加适量鲜汤，用精盐、味精、胡椒粉调味，大火烧开后，改小火烧15分钟。3. 将鸭块包在荷叶中，放入蒸笼蒸制3至5分钟即成。 食用注意：1. 要选用当年鸭子，净鸭要鲜嫩，鸭块要用清水冲净血水。2. 霉干菜要发透，洗透泥沙。3. 需准备荷叶1张，要选用无孔的，以免包裹鸭块后汤汁漏出，影响口味。 B、滋肾核桃鸭主料：鸭 1500克 辅料：核桃 50克 白芝麻 25克 调料：盐 4克 料酒 3克 各适量 类别：壮腰健肾调理 补虚养身调理 健忘调理 私家菜 营养不良调理 食用效果：补肾健脾、固本强身。 食物做法：1. 将鸭宰杀，去毛去内脏洗净，下沸水锅氽一下捞出备用。c、陈皮香酥鸭主料：鸭 1500克 调料：陈皮 10克 大葱 10克 姜 10克 料酒 10克 盐 5克 酱油 10克 胡椒粉 3克 植物油 80克 各适量 类别：私家菜 青少年食谱 健脾开胃调理 营养不良调理 清热去火调理 食用效果：具有补脾益胃功效，适用于胃部隐痛，食欲不振，甚至恶心，泛味清水，大便稀薄，形体消瘦，乏力等，可见于慢性胃肠炎，消化不良，健康人常服可促进食欲，强身健体。 食物做法：1.将陈皮去浮灰，用温水浸软，切成丝。2.将鸭子宰杀，除去毛、内脏，洗净放入开水锅中氽去血水，取出后用凉水洗去血沫。3.将洗净的鸭子放入汤盆内，注入鸡汤，取一半陈皮丝放入汤盆，加入酱油、料酒、葱、姜、胡椒粉、盐，上笼用武火蒸至鸭肉熟烂。4.另起锅置火上，注入适量植物油，烧至油八至九成热时，将蒸熟的鸭子下入油锅，炸至鸭子表面呈金黄色，皮酥脆时捞出，并将另一半陈皮丝下入油锅炸干，捞出，把鸭子剁成长方块，摆在盘子内，撒上陈皮丝即成。 食用注意：因有过油炸制过程，需准备植物油约2000克。

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