蘑菇虾仁汤最鲜的做法，蘑菇汤的100种做法窍门

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蘑菇汤的可以有各种各样的做法，因为可以搭配不同的食材，比如奶油蘑菇汤，或者是新鲜的蘑菇汤，可以让我们享受到起鲜美的口感，同时还可以补充各种人体所需要的营养物质。一、蘑菇汤的做法1、蘑菇汤要用两种蘑菇，其中一种必须是香菇，另外一种可以是金针菇或者平菇，香菇要切成纸片薄，平菇要用手撕成细丝。2、锅内放油少许，葱切段，姜一片切成丝，葱姜香菇一起下锅炒香，黄酒少许再放平菇翻炒几下，加入热的白开水一起煮开后，调成中小火煮5分钟。3、然后加入淀粉勾芡再煮开，然后打入鸡蛋关火，搅拌一下，最后放盐，黑胡椒粉，出锅装碗后加几滴麻油即可。二、奶油蘑菇汤的做法1、第一步，黄油炒面找一个厚底锅座在火上(薄的锅容易糊底)，将100克黄油在锅中融化奶油蘑菇汤的做法2、加入120克面粉，把面粉炒熟炒香，炒面的同时，小心别溅到身上，因为这时候油面的温度会很高)奶油蘑菇汤的做法3、加大约800克的凉水(凉水防止面起疙瘩)，在加水的同时，用蛋抽迅速搅拌均匀。一开始会感觉汤比较的稀，但随着锅内温度的不断上升，面酱汤就会越煮越稠奶油蘑菇汤的做法4、锅烧热，锅里加少许黄油，炒洋葱碎奶油蘑菇汤的做法5、放入蘑菇和虾炒出香味，并炒熟奶油蘑菇汤的做法6、炒熟后倒入面酱汤中，一起煮奶油蘑菇汤的做法7、待蘑菇面酱汤开锅后，加入100克奶油奶油蘑菇汤的做法8、放一点点盐和白胡椒粉，调好口，开锅就算好了。

入秋多喝汤，别错过河南“平菇汤”，乳白鲜美，和骨头汤一样好喝秋风萧瑟，百花凋零。快到了秋分的节气，气温下降，寒凉渐重，呼啸而至的秋风也多了起来，气候开始变得干燥起来。因为没有夏季的炎热，人们喝水比较少，但实际上身体缺水并不少，俗称“秋燥”，所以这个季节也是人最容易生病的时候，在饮食上就需要多喝水，多喝粥，餐桌上应该经常有一些汤菜。今天要做的是一道“平菇汤”，用的是河南一种类似“炒面汤”的做法，简简单单的食材，两三块钱的成本，就能做出来媲美骨头汤的鲜汤，而且汤色乳白，口感浓郁中带着清爽，因为有生姜，喝完还非常暖和，是一道非常不错的家常例汤，喜欢的可以收藏。平菇汤所用食材：

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平菇适量，黄瓜1根，鸡蛋1个，3勺面粉，姜1块，胡椒粉半勺，香油、盐、鸡精适量。第一步：平菇清洗干净控干水分，撕成细长条，倒入干净的锅中“烘烤”出水分，散发出菌类的鲜香味道后盛出备用。生姜1块切末。第二步：锅中加入适量的油，六成热后，加入3勺左右的面粉，小火慢炒至微黄。第三步：转大火，迅速冲入一碗热水，大火煮沸，用铲子将面团压散。加入处理好的平菇和姜末，盖上锅盖煮3分钟左右。第四步：加入半勺胡椒粉，适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀。第五步：锅中加入切好的黄瓜丁，搅拌均匀，用汤勺扬起汤几次。第六步：最后关火，马上淋入打散的鸡蛋液，搅拌均匀后淋入少量的香油即可，一道简单又好喝的平菇汤就做好了。――老井说――1、黄瓜是个配菜，可以更换成西红柿、西蓝花、芹菜等不同的蔬菜，让汤的味道带着一些蔬菜的清香，味道更加不错。2、这道汤好喝的关键就在于炒面，把面粉炒的微微黄后就抓紧冲入热水，不能炒的时间太长，否则会发苦。

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