冰箱冻的鲟鱼咋做，鲟鱼冻起来可以吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

制作步骤：

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1、中华鲟清洗干净，放一旁备用。

2、用刀在鱼身表面划几刀，涂上料酒和盐，插入姜。

3、鱼的肚子里塞大葱，腌半小时。

4、然后将姜，葱，辣椒切丝，放一旁备用。

5、上笼大火蒸15分钟，出锅后把汤汁和姜片去掉，放上蒸鱼豉油。

6、鱼身上撒上葱姜丝辣椒丝还有热油，这样清蒸中华鲟就完成了。

原料:鲟鱼、葱、姜、花椒、调料。清蒸鲟鱼的做法步骤:

1、还是清洗处理，把鱼鳃去掉，鱼肚子破开，里面的东西掏一下，然后洗洗干净。以上这些步骤可以让卖鱼的人来做。中华鲟的骨头是长在外面的，加上表面有很多粘液，所以不太好抓，清洁的时候要小心手。鱼皮表面用刀背刮一刮，尽量把粘液刮掉。

2、鱼肚子里面放葱丝和姜片，在鱼身上淋料酒，然后涂抹上一些盐，在撒山姜片葱丝，腌制15分钟左右。

3、腌好的鱼就可以上锅蒸了，蒸之前加些蒸鱼豉油，或者用生抽代替。蒸20分钟左右就好。

4、蒸好的鱼身上放一些葱丝姜丝，最后用热油一泼，香味立刻四溢.

材料:鲟鱼600g,洋葱半个,红椒1个,油适量,盐适量,葱姜蒜适量,糖适量,醋适量

制作步骤:

1、洋葱和红椒分别切成丝备用,蒜、姜、干辣椒和小葱分别切成片和小段备用,

2、将鲟鱼表面的粘液用刀刮净、洗净,控干水分,然后将鲟鱼切成4厘米的方块,

3、用料酒、姜片和适量的盐腌制一下,取适量的干淀粉,将腌好的鲟鱼块表面沾满薄薄的淀粉,

4、电饼铛放入适量的油烧热,将鲟鱼块放入电饼铛中煎至,煎至两面金黄色后捞出备用,

5、另起一锅,放入少量的油,加入蒜片、姜片、干辣椒煸出香味,

6、放入煎好的鲟鱼块翻炒,加入少许醋和适量的料酒、糖和蒸鱼豉油翻炒均匀,

7、再加适量的水,开锅后焖煮3分钟后转小火15分钟,

8、加入洋葱丝和红椒丝大火翻炒,炒至配菜软烂,加盐和胡椒粉调味,收浓汁即可出锅。

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