香辣鱿鱼虾怎么做，香辣鱿鱼足

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

用料：

*

做法：1.把鱿鱼尾巴剪下，放清水盆里浸泡。 鱿鱼肚子从尾部一直剪开到头部。抓住头部连同内脏一起撕下，完整的鱿鱼身体也放清水盆里浸泡。 鱿鱼头部从眼睛上面剪开，眼睛开始连同内脏扔进垃圾桶。一圈鱿鱼须剪开，每两个须一起分别剪开，也放清水盆里浸泡。 把鱿鱼尾、身体、须再次清洗后捞出。

2.鱿鱼身体一整片，逐片撕掉鱼皮，切长丝，鱿鱼尾切丝。

3.葱姜蒜、洋葱、青椒切好。

4.切葱姜蒜时烧开水，鱿鱼丝焯水一两分钟后捞出。

5.炒锅热锅冷油，放葱姜蒜爆香，加三勺郫县豆瓣酱超出红油，加洋葱青椒翻炒，在家焯过水的鱿鱼丝翻炒，加一小勺盐，一小勺味极鲜一小勺黑胡椒粉，翻炒均匀，出锅。

鱿鱼的营养价值极其丰富，我们日常生活中经常吃鱿鱼对身体健康是非常有帮助的。那么日常生活中鱿鱼的做法大全是怎样的呢?下面我们一起来看看吧。

鱿鱼的.做法

材料

元葱，青椒，姜丝。

蒜末，鱿鱼，料酒。

做法

1.首先我们要将鱿鱼的皮撕掉，然后将鱿鱼的须切成小段，再将鱿鱼改花刀，切的时候要密集一些。

2.把鱿鱼用开水焯一下

3.元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末。

4.然后我们要在锅中加入适量的油，转至大火将其烧热，然后加入配料以及尖椒和鱿鱼进行快速翻炒，最后加入料酒及调味起锅。

鱿鱼丝炒韭菜

材料

干鱿鱼3条，韭菜1把。

红青椒，葱姜蒜适量。

花椒，八角，桂皮。

老抽，料酒，盐，生抽。

做法

1、将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时，然后再用清水泡2小时，去除碱味。

2、泡好后将鱿鱼上的粘液等脏东东处理干净。

3、将鱿鱼切成丝，韭菜切成段。

4、然后在锅中加入适量的油，将葱姜蒜爆香后加入入鱿鱼丝，紧接着加入各种调味料煸炒至9成熟，加入韭菜煸炒2分钟即可。

第一种、爆炒鱿鱼须

食材：鱿鱼须500克，洋葱半个，细青椒3个，小米椒6个，姜蒜末适量。

做法：

1.鱿鱼去除内脏清洗干净，水开下锅煮30秒捞出，冲洗干净备用。

2.洋葱切丝、青红椒切段，姜蒜切末。

3.锅中适量油加热，爆香姜蒜末，放一勺豆瓣酱炒出红油，倒入辣椒洋葱丝炒出香味，倒入鱿鱼爆炒+一勺料酒+一勺生抽+一勺蚝油+半勺老抽+半勺白糖和少许鸡精翻炒均匀。

4.淋入少许水淀粉，大火翻炒收汁即可！

第二种、香辣鱿鱼须

食材准备：鱿鱼须500克、洋葱半个、青椒2个、红辣椒2个、蒜2瓣。

1.先调酱汁：1勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+半勺白糖+1勺淀粉+半碗清水搅均匀。

2.水开放鱿鱼须焯水捞出，辣椒切段，洋葱切丝。

3.油热放蒜末爆香，加1勺豆瓣酱炒出红油，放辣椒洋葱翻炒爆香，再放鱿鱼须翻炒。

4.淋入酱汁，翻炒炒至浓稠即可出锅。

第三种、爆炒鱿鱼

材料：鱿鱼500克，青红椒，大蒜，姜。

调味料：一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，一勺料酒，白糖、玉米淀粉少许。

做法：

1.鱿鱼洗干净沥干水，切花（在市场买的可以叫老板帮忙洗干净切好哦）青红椒、大蒜，姜切好备用。

2.碗中加生抽，蚝油，料酒，白糖，淀粉和少许清水调成酱汁。

3.把处理好的鱿鱼放沸水中焯水去腥，烫到鱿鱼变卷捞出洗干净

4.油热锅，放进切好的青红椒、大蒜、姜爆出香味，再加入焯好的鱿鱼大火爆炒一分钟左右

5.加入调好的酱汁，煮至汤汁变浓稠，大火收汁。

第四种、香辣鱿鱼

食材：鱿鱼头500克，生姜20克，蒜头20克，红辣椒4个，郫县豆瓣酱1勺，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，白糖半勺。

做法：

1.首先把鱿鱼头洗净切好，红辣椒去籽洗净切丝，姜蒜去皮洗净切末待用。

2.锅里放入适量水烧开，把鱿鱼放入焯至卷起来，捞出来用冷水冲洗干净待用。

3.热锅放入适量油，把姜蒜末放入炒香，再加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油，然后加入红辣椒翻炒一下。

4.再把鱿鱼放入翻炒均匀，加入2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，半勺白糖，快速翻炒2分钟，即可出锅。

www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。