怎么煮鸭汤才好喝，鸭汤怎么做肉嫩汤又好喝

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如果不是作补汤，就不要放党参、当归等中药，味道太差，枸杞子倒是可以放一些，没什么要味，除滋补外还有一定改善味道的作用。少油，故推荐选用瘦型鸭（烤鸭用的是肥型鸭），嫩鸭：

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推荐加嫩笋或者山药一起炖；老鸭：可以和白萝卜丁、黄豆或老玉米段等一起炖（选一种即可，不要一起炖，不然串味严重），福建地区的可以用特产茶树菇一起炖.鸭可将集中的肥厚脂肪扒除，但最好不要把皮全去了，否则鸭肉吃起来口感不好，可以在快炖好的时候用汤勺将漂浮的油尽量撇除。

老鸭怎么吃最滋补

鸭肉味甘咸，性偏凉，有清热解毒、滋阴养胃的作用，适合苦夏或上火者食用。夏天吃鸭以炖汤为佳，还可在老鸭汤里加入鲜淮山、莲藕或冬瓜等食材，提高滋补功效。虽然鸭肉有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用，但它是发物，外感未清、发热或痰湿内盛者应忌食。老鸭和虫草、淮山药、芡实、木瓜、白果、薏米等可以炖出多种口味的汤，其营养各有偏重。主要看食用者需求。

药材炖老鸭汤的做法，药材炖老鸭汤怎么做好吃

1.老鸭洗净斩块2.称好药材（党参切段、红枣去核，莲子去芯）3.电饭锅内胆里放入洗净的鸭块、老姜、黄芪、党参，煮一个半小时4.把野淮山冲洗净泥巴，放淡盐水里浸泡半小时5.差不多的时候，把野淮山削皮洗净切滚刀块，红枣莲子冲洗干净6.一个半小时后，放野淮山、红枣、莲子下锅再煮一个小时7.两个半小时后放入洗净的枸杞下锅再煮十分钟8.放盐调味9.一锅滋补养生靓汤就熬好啦！

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