带膏鱿鱼怎么处理，带膏鱿鱼怎么选

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鱿鱼是一道美味可口的海鲜，在烹饪过程中加入膏状物，不仅可以增加鱿鱼的口感，还可以提升其香味。以下是关于如何制作好吃的带膏鱿鱼的一些问答。

选择清洗干净、外观光泽、表面没有明显伤口的鱿鱼，可以较好地保证鱿鱼的新鲜度。

将鱿鱼的头部切下来，将内脏、骨骼等杂质清除干净。此时可以用剪刀或切割刀片状物进行操作。

一般选择果酱、花生酱、海鲜类调味浆等口感饱满、香甜可口的膏状物，既可以带来迷人的香气，还可以使鱿鱼口感更为饱满。

将鱿鱼身体纵向切成两部分，再将每一部分斜着切成薄片，这样出品鲜嫩多汁。

将切好的鱿鱼倒入锅中，在热锅油中中火慢翻煎，煎至金黄色取出即可。

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