红鱼怎么做好吃红烧视频，红鱼怎么做好吃清蒸

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

红鱼，它其实是一种海鱼，肉质非常好吃，刺也很少。海鱼的营养非常丰富，比淡水鱼的营养还好。红烧红鱼味道非常不错，做法如下：

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1，红鱼去内脏去腮，清洗干净沥净水分，先在鱼背上划上口子，切成三段，这样易于入味。

2，准备好配料：干红辣椒段、姜片、葱段、蒜片和花椒粒

3，锅中放油炒烧热，放上鱼块煎，还有几个小鱼一起煮。

4，鱼的一面煎至焦黄色，再翻面煎另一面。两面煎至焦黄后，再加入2中准备好的配料炒出香味。

5，锅边炝入开水，调入适量的猪油、醋、白糖、老抽、生抽和盐烧开后再保持沸腾约15分钟即可上桌开吃，也可以加入些鲜香菇一起煮增添味道。

清蒸红鱼

材料：红鱼、大葱、生姜、小米辣

备菜：

1、生姜切片、大葱切片。生姜切丝、大葱切丝、小米辣切丝。

2、红鱼去掉内脏，清理黑膜，剪掉尾巴和鱼鳍。用生姜片、大葱片、一圈料酒、两勺蒸鱼豉油、一勺食盐腌制25分钟。

做法：

1、锅里烧水，水烧开后放入腌好的红鱼，上锅中大火蒸15分钟。

2、取出倒掉蒸出的腥水和配料。

3、干净的鱼上面放上葱丝，姜丝、小米辣。

4、热锅烧油，油冒烟后淋在葱姜丝上，在沿着鱼边淋上一圈蒸鱼豉油，即可食用。

食材:

红鱼2条

姜一小块

香葱2根

花椒8粒

盐少许

白糖少许

白酒5大勺

香菇酱油3勺

深海红鱼的做法:

1、准备调料：姜切末，香葱切小段，花椒直接用的整粒，家里有小朋友的可以打成花椒粒。

2、准备一个小盆，把所有调料放进去拌匀。

3、把红鱼处理干净，记得把表面一层黑皮撕去，放进小盆，把调料均匀抹在鱼上，腌制两个小时。（鱼身横切几刀，可以更好入味)。

4、开小火，锅底倒一点点油，端起锅转几圈，让油均匀铺在锅底，将腌好的红鱼整条放进锅里小火煎，不要急于翻面，待一面焦黄再翻面，这个时候翻面鱼不容易散。

5、出锅前再撒点香葱花即可。

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