小黄鱼怎么做好吃红烧小黄鱼，本地小黄鱼的家常做法红烧小黄鱼

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1.食材：

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小黄鱼(已洗净)、姜片、葱段2.在锅中加入3汤勺油烧热，下入已洗净的小黄鱼两面煎一下。3.接着，搁入姜片，加1汤勺料酒。4.加适量的清水煮开。5.然后，加3汤勺生抽。6.加0.5汤勺白糖。7.加0.5勺盐。8.调味煮开。9.最后，煮至汤汁浓稠，搁入葱段，即可。

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用料 大黄鱼 葱 姜 蒜 花椒 料酒 油 酱油 醋 红烧黄鱼的做法 大黄鱼处理干净，加入葱、姜、料酒，腌制10分钟。可以将鱼身两面各斜切三刀，插入葱姜，方便入味～将鱼取出，两面擦干。开火，加油。待锅中油热，小心地下入鱼。将鱼煎至两面金黄。加水略没过鱼。加葱、姜、蒜、花椒；加酱油、少量醋。炖煮一段时间。大火收汁。出锅！

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红烧黄鱼的做法主料黄花鱼1条辅料葱15g姜10g蒜5瓣红椒1个面粉20g花生油30ml料酒20ml老抽5ml生抽10ml醋25ml白糖30g胡椒粉2g味精2g香油5ml香菜1棵步骤1.先将黄鱼洗净，去鳞。2.去掉内脏，一面斜切三刀。3.葱姜蒜切碎，料酒、白糖、醋、酱油、盐一起调匀。4.锅里放油。5.把鱼的两面裹上面粉。6.六成热放入鱼炸制。7.两面金黄色即可。8.盛出来备用。9.锅里留底油，放入葱、姜、蒜、红椒煸炒出香味。10.倒入调料汁。11.加300毫升水。12.放入煎好的鱼、胡椒粉烧制。13.开锅转中火烧5分钟。14.转大火把汤汁收到浓稠。15.放入香菜、味精、香油调味即可。

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