咸口浇汁鱼的汁怎么做，浇汁鱼片做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

主料

白鲢

一条

黄瓜一根

胡萝卜一根

玉米粒少许

做法

1、把鱼肚子用刀斜着切片但不能切透，切好后撒上盐腌十分钟

2、把黄瓜，胡萝卜切成丁，淀粉放入少量水化开，把番茄酱准备好

3、把淀粉均匀的抹在鱼身上，要每一片都抹好

4、油烧热后，鱼头朝下用勺子往鱼身上浇油定型

5、定型后放入油锅里炸

6、这是炸的第一次取出来的样子

7、接下来在把油烧热，第二次炸鱼

8、油烧热后放入鱼炸至金黄取出

9、把炸好的鱼放在盘里备用

10、鱼炸好后锅里放少量的有

11、放入蒜末，炒出蒜香来

12、放入切好的黄瓜，胡萝卜丁，还有玉米粒翻炒均匀

13、放入花椒水，耗油炒均匀，在放入番茄酱炒均匀

14、在放入少许白糖和少量的盐炒均匀

15、都放好后加入少量的水

16、烧开后用淀粉芶汁，放入鸡粉，香油炒均匀

17、把汁做好后浇在鱼身上在放几片香菜叶

18、一道色香味俱全的浇汁鱼就做好了

食材

鲤鱼（一条）糖（适量）番茄沙司（适量）

盐（适量）淀粉（适量）葱姜蒜（适量）

步骤1: 把鱼清洗干净后在鱼身体两侧各剞数刀，间隔大约二分分多。

步骤2: 方法是 先直切到鱼骨，再向鱼头方向贴着鱼骨切三公分左右;

步骤3: 在鱼身上和鱼片内都抹上淀粉;

步骤4: 把适量的醋、盐、白糖、蕃茄酱调成汁;

步骤5: 锅中放油，要多放，烧热后提着鱼尾入油锅中炸，用大火炸至表面焦黄为止。

步骤6: 把鱼捞出后摆盘中;

步骤7: 锅内留少许油，烧热后加入调好的汁，烧开后加入水淀粉勾芡。

步骤8: 再加入少许刚倒出的热油，浇到鱼身上即可完成。

一、食材：

*

主料：鲤鱼2条

辅料：油适量、盐适量、白醋15g、白糖20g、番茄酱半袋、葱适量、鸡精少许、料酒20g、酱油15g、花椒粉6g、姜适量、蒜适量二、

步骤：

1.鲤鱼清理干净

2.打成花刀

3.放容器内加料酒，盐，葱、姜、酱油、花椒粉腌制20分钟。中间翻个个

4.沥出，沾干水分

5.姜块擦锅，烧热加油

6.待油烧热放入鱼煎炸

7.两面黄脆

8.放入盘中

9.将剩余辅料加入油锅内熬制

10.起泡发亮

11.浇在鱼身上

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