蒸鱼怎么做好吃又简单，蒸鱼怎么做好吃又简单的做法

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蒸鱼是一道非常健康又营养的美食，它能够锁住鱼的营养并且保持鱼的原味，所以深受人们的喜爱。下面介绍一些简单又好吃的蒸鱼做法。

选购新鲜的鱼是做好蒸鱼的关键。选购的鱼应当清洁无臭味，鳞片透亮，眼球晶莹透明，肉质弹性十足。

蒸鱼口味比较清淡，可以用盐和姜葱来调味。切好姜和葱放在鱼身和肚里，加上少量盐。

水要凉水下锅，鱼摆放在盘内不要过分拥挤，蒸鱼时间一般为10-15分钟。测好鱼是否熟，可以用筷子轻轻插入鱼中，插入后再取出，看看是否有清汁流出。如果有，代表熟了。

不同种类的鱼需要的蒸法和时间也不同。例如，草鱼需要先撒点盐腌制一会再蒸，比较鲜的鱼需要加点酱油和花雕酒。

可以在鱼上撒上少许葱花和香菜，还可以蒸个鸡蛋和几块豆腐一起吃，口感更加丰富。

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