番茄鱼肉怎么做好吃，适合做番茄鱼的鱼

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主料鲤鱼450g番茄100g猪肉馅50g辅料油适量盐适量醋适量生抽适量葱适量料酒适量胡椒粉适量面粉适量花椒大料适量味精适量姜适量蒜适量步骤1.准备所有材料。2.把鱼切成大块。3.放入胡椒粉和料酒，腌制半小时。4.番茄去掉皮，切成块状。5.把鱼块的两面都裹上干面粉，然后抖掉多余的面粉。6.把裹好面粉的鱼块放入油锅里炸成金黄色。7.炒锅里倒入适量油，放入花椒和大料。8.倒入猪肉馅翻炒至变色。9.然后倒入葱姜蒜炒香。10.倒入番茄块翻炒。11.加入盐，翻炒至番茄出汁。12.把炸好的鱼块放倒入翻炒。13.加入适量醋。14.加入生抽。15.关火，加入味精。16.盛盘后撒上些香菜碎，会更好吃。小贴士1.炸鱼的时候要注意，油温七成熟的时候中小火慢炸。2.番茄要炒出汤汁，放入鱼块才好吃。

1.青鱼洗净，去除鱼骨，切片

2.切好的片洗净，放入料酒，盐，胡椒粉，葱，姜，10克蛋清再加2勺玉米淀粉，用手抓匀，腌制10分钟

3.番茄洗净，切丁

4.热油锅，放入葱姜炒出香味，放入鱼骨煎5.加入2大碗的热水

6.大火煮至汤奶白（大概要5分钟左右）盛出备用

7.热油锅，放入葱姜炒出香味，再加入番茄酱炒出香味

8.加入番茄翻炒

9.炒至番茄出汤汁

10.加入刚才熬出的鱼汤，加入1勺盐，2勺糖再加少许的胡椒粉

11.开小火，放入鱼片（鱼片要一片一片加）

12.全部放入后，开大火煮至鱼片煮（大概1分钟左右）

13.出锅，撒上葱花

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