川味青花椒火锅鱼的做法，麻辣火锅鱼怎么做最好吃

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难度：

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切墩(初级) 时间：30~60分钟 主料白鲢鱼3斤 生姜1块 泡椒泡姜适量 芹菜3根 葱2-3根 小茴香些许 花椒些许 豆瓣3大勺 蒜1颗 川味·火锅鱼的做法步骤1. 将鱼剁成块，加料酒和盐码味，腌制10分钟。2. 处理配料。将生姜、泡椒泡姜、小茴香切成粒，蒜切成片。3. 芹菜切成小段（3-4厘米）备用。4. 锅中放油半斤左右，烧至7层热后，将老姜粒，大蒜粒，泡姜泡海椒(剁碎)，豆瓣、花椒，小茴香放入锅中炒香。5. 放入腌制入味的鱼块翻炒，再加红烧豆油翻炒。6. 鱼上色后加入水和芹莱，大火十五分钟左右，加入味精和盐。7. 按自己口味撒上葱花，美味的火锅鱼就出锅了！

想做出好吃的火锅鱼该怎么做？

锅内放油爆香，加入火锅底料炒好，倒入温水煮沸，放入黄豆芽，白胡椒粉，鸡粉，盐拌匀，煮沸后加入鱼肉煮至鱼肉发白，倒入葱花和香菜，这样好吃的火锅鱼就完成了。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：鱼肉 500克、黄豆芽 150克、姜 8克、蒜 5克、香菜 10克、葱花 5克、食用油 20毫升、干辣椒 15克、干花椒 1克、老干妈 20克、底料 100克、白胡椒 1克、鸡粉 2克、盐 2克、火锅底料 适量。1、第一步把鱼肉切片。2、锅中倒油，干辣椒，干花椒，姜丝，蒜片，老干妈，火锅底料，炒化底料。3、加入温水，大火煮沸，加入黄豆芽，白胡椒粉，鸡粉，盐，搅拌均匀，中火煮沸。4、倒入鱼肉，中火煮至鱼肉变白。5、倒入葱花，香菜拌匀。6、这样就完成了。注意事项：1、做火锅鱼的时候使用中火煮，这样防止糊锅。2、煮的时间不要太长，不然鱼肉会散。

麻辣火锅鱼怎么做好吃

食材用料鱼1斤，适量高汤适量香菜1根适量水豆腐适量猪血适量相克食物魔芋适量相克食物油豆腐适量精盐适量食用油适量辣椒油适量老抽适量耗 油适量麻辣鱼香粉适量鸡精适量麻辣火锅鱼的做法麻辣火锅鱼的做法图解11.将鱼切大块。麻辣火锅鱼的做法图解22.香菜切段。麻辣火锅鱼的做法图解33.备好火锅配菜。麻辣火锅鱼的做法图解44.将高汤倒进汤锅里烧开。麻辣火锅鱼的做法图解55.放进切好的鱼煮熟。麻辣火锅鱼的做法图解66.放进切好的鱼煮熟。麻辣火锅鱼的做法图解77.调入所需要的调料，再煮2分钟，煮至入味。麻辣火锅鱼的做法图解88.调入香菜即可上桌开吃。麻辣火锅鱼的做法图解99.边吃边烫其它的配菜。

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