泡椒鱿鱼星级酒店做法，泡椒鱿鱼家常做法爆炒

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

主料：

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鱿鱼、胡萝卜、尖椒、泡椒辅料：姜丝、葱蒜、料酒、盐、糖、鸡精做法：1、鱿鱼去内脏洗净、去皮剞上花刀，用盐、料酒腌10分钟，胡萝卜、尖椒洗净切片。2、锅中烧开水，将鱿鱼下锅略烫，捞出控水备用。3、锅中烧油，炒香葱姜蒜，再炒泡椒。4、将胡萝卜和尖椒下锅炒，翻炒几下，再将鱿鱼下锅，加少量料酒。5、用盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。该答案来自中华美食网官方网站

干鱿鱼怎么做好吃，发制干鱿鱼的家常做法

材料鱿鱼干，盐，酱油做法1、鱿鱼干清水泡2个小时2、把鱿鱼干的骨拔下来3、切成小段（3毫米左右）4、空锅，中小火，不要放油5、把鱿鱼干下锅翻炒，把表面的水分炒干6、炒到锅底有点锅巴的时候，起锅7、把锅洗干净8、小火，油下锅，油量和平时炒菜一样9、下鱿鱼干翻炒，放盐，量可以比平时炒菜的稍微多一点10、炒到鱿鱼干的表面有点干，有香味就可以了11、最后放一点酱油上色，就可以起锅了

干煸鱿鱼的做法是什么？

用料：红椒、鱿鱼须、蒜苗、老干妈牛肉酱、小康牛肉酱、孜然粉做法：1.蒜苗洗浄切成段2.红辣酱切在段3.鱿鱼须切成小条4.蒜片切片5.蒜苗先在开水中烫一下，然后用冷水冲凉，用冷水冷是让蒜苗的颜色更绿6.炒锅上火，放入红油7.先把蒜片煸香,放入老干妈酱和小康牛肉酱，比例是2:18.炒香后放入鱿鱼，煸炒，先放鱿鱼是因为，鱿鱼很难入味，所以，要事先炒干，炒香然后放入红辣椒9.炒至五分钟再放入蒜苗去炒10.放入少许鸡精和一点点糖就行了，盐不用放该答案来自中华美食网官方网站

怎么烧制新鲜鱿鱼

新鲜鱿鱼的烧制方法如下： 麻辣鱿鱼卷 材料：新鲜鱿鱼50克，青辣椒1只，干辣椒2克，葱1根，蒜2瓣，麻椒粒少许，花生油0.5匙，盐0.25小匙，醋0.25匙，生抽0.25小匙，料酒0.25小匙，麻油适量，水淀粉0.5小匙，糖0.25小匙，鸡精0.25小匙 步骤： 1.青辣椒切菱形片、干辣椒擦净去蒂根、葱切段、蒜切片备用； 2.鱿鱼去膜洗净后，平铺在案板上，改成十字花刀，切成小段备用； 3.锅内倒入清水，水开以后下鱿鱼，起卷后即捞出，马上用冷水过； 4.锅内倒入花生油，油烧热时，放入干红辣椒、麻椒粒；炸出香味后，放入葱段和蒜片煸炒； 5.倒入焯好的鱿鱼卷，放醋、生抽翻炒几下；加盐、少许糖； 6.出锅前加鸡精，用水淀粉勾芡，淋上麻油出锅。 宫保鱿鱼 材料：400克新鲜鱿鱼，10克干辣椒，10颗花椒，50克花生仁，30克大葱段，10克姜片，10片蒜片，1茶匙特细辣椒粉，2大匙生抽，1茶匙老抽，1茶匙料酒，1大匙陈醋，1.5茶匙砂糖，0.25茶匙细盐，0.5茶匙鸡精，0.5茶匙味精，0.5茶匙香麻油 步骤： 1、鱿鱼去肚，拨去软骨，剥去表皮，洗净。 2、将鱿鱼身切开两半，打上花刀。 3、再切成三角型。须切成约3CM长段。 4、锅内放入清水，加入姜片5片、料酒1大匙、细盐1茶匙烧开后，放入鱿鱼烫至卷起，捞出。 5、提前20分钟，炒锅内放冷油放入花生米炸至酥脆捞出，放凉去皮。 6、剩下的油，放入干辣椒段、花椒爆香后，放入姜片、蒜片、葱段爆香。 7、放入沥净水的鱿鱼卷、辣椒粉1茶匙翻炒。 8、同时倒入宫保汁和水淀粉。 9、大火翻炒至收汁，倒入去皮花生米，淋上少许香麻油即可。

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