多宝鱼的做法清蒸宝宝吃，清蒸多宝鱼的家常做法

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食材用料 多宝鱼一条（1斤） 小香葱2棵 姜1块 料酒适量 蒸鱼豉油2勺 食用油适量（平时炒菜的量） 凉白开2勺 小尖椒1个 清蒸多宝鱼的做法 1.多宝鱼洗干净清理干净（买鱼时内脏已经清理干净）

2.在鱼腹部打上花刀以便入味 3.用料酒和少许盐把鱼涂抹一遍腌制十分钟 4.备好葱姜辣椒 5.姜切片辣椒切圈葱白切段葱叶切丝 6.鱼上面和鱼下面铺上姜片和葱段 7.上锅蒸，开锅后蒸8分钟关火 8.把蒸鱼水倒掉，把辣椒花撒到鱼身上点缀 9.备一个小碗，放2勺蒸鱼豉油2勺凉白开搅拌均匀 10.热锅凉油，当油热六七成时把蒸鱼豉油倒入锅里立即关火 11.把加热的蒸鱼豉油倒在鱼身上：

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用料：

多宝鱼，大葱，青椒，红椒，蒸鱼汁，油。

做法：

摘除多宝鱼的鱼鳃和内脏，清洗干净，在鱼身上打上花刀。

将大葱、青椒和红椒清洗干净，再切成细丝，能切多细就切多细。

将切好的三丝放入凉水中浸泡，备用。

把多宝鱼放入盘中，加上几片姜和葱段，上开水锅内蒸制。

大火蒸上8分钟左右，出锅。

倒掉蒸鱼蒸出来的水，在鱼身上摆放上泡好的葱丝、青椒丝和红椒丝。

往鱼周边淋上一点蒸鱼汁。

锅内烧热油，把烧热的热油淋在葱丝上面，一道清蒸多宝鱼就做好了，葱香味很浓郁。

蒸鱼小贴士：

1.蒸鱼的时候，一定要开水上锅蒸。

2.鱼在蒸的时候，不需要抹盐和加料酒。

食材用料

多宝鱼 1条，大葱 半根，小葱 一根，姜 若干片，青尖椒 5个，红色小米辣 5个，蒜 3瓣，洋葱 半个，蒸鱼豉油 两勺，白糖 50克

做法步骤：

步骤 1

多宝鱼去除鱼鳞、内脏和腮。

步骤 2

正反两面改花刀，抹上食盐，倒上料酒，腌制15分钟。

步骤 3

趁着腌制魚的空挡，切好大葱丝、青椒丝、红椒丝、蒜末、洋葱粒儿、葱花，白糖和蒸鱼豉油搅匀。

步骤 4

腌制好的鱼倒掉汁水，放上蒸盘，加入葱结、洋葱粒，放入烧开的蒸锅。

步骤 5

水开放入蒸锅内，大火蒸6-8分钟，关火后再静置3-5分钟。

步骤 6

出货去除葱结和洋葱粒（姜片），转盘，放上切好的三丝、蒜末、葱花，浇上蒸鱼豉油。

步骤 7

将热油浇在表面，即可出锅！

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