卖的大片烤鱿鱼板是用鱿鱼做的吗，烤鱿鱼干教程

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

用料

鱿鱼 3只

孜然粉 1勺

蚝油 1勺

黄豆酱 1勺

烧烤酱（辣椒酱也行） 1勺

辣椒粉 1勺

黑胡椒粉 1勺

料酒 2勺

香葱 2根

做法步骤

步骤 1

主要步骤就是把鱿鱼肚子划开取出内脏，脑袋切掉，把黑色的膜撕掉，具体操作可以在网上搜，鱿鱼清理

步骤 2

切花刀

步骤 3

黑胡椒粉和料酒倒进去抓一抓，腌十分钟

步骤 4

把酱搅拌均匀，香葱切好备用

步骤 5

打开电饼铛或平底锅，刷油，油热放鱿鱼，转中小火，动作要快，一边按压鱿鱼快熟，一边刷酱，时间不要太久，不然就咬不动了

步骤 6

等鱿鱼身和须子都打卷了之后出锅

步骤 7

撒点辣椒粉，孜然粉，小葱花开吃

主料：

*

鱿鱼500g

辅料：

海鲜酱适量

料酒适量

白糖适量

做法：

1. 将鱿鱼洗干净。

2. 将鱿鱼去肠、去皮。

3. 将鱿鱼切成大小适中的长方形块儿。

4. 用签子将鱿鱼穿好。

5. 碗中加海鲜酱。

6. 加料酒，加白糖搅拌均匀成烧烤酱汁。

7. 将酱汁刷在鱿鱼上。

8. 烤炉通电，鱿鱼串放在烤网上烤，适时翻动并刷些酱汁。。

9. 烤至鱿鱼熟即可享用

鱿鱼:相克宜搭一斤半

尖椒:两个

姜:一小片

白酒或者料酒:适量

做法



1/10 清洗干净食材，鱿鱼是从海鲜市场就已经切好给我了



2/10 尖椒切得比丝大块点，这样不容易软，干辣椒其实不辣的，爆炒的时候真的很香。



3/10 大热水过烫下



4/10 稍微卷了就晾起



5/10 甩干水后，下油爆香姜碎，入鱿鱼过下油，此步不要放盐！这是为了防止等下爆炒的时候出水(从海鲜老板那里请教到的)



6/10 炒几下就可以盛起，主要是为了鱿鱼沾油。你看，没有太多水分。



7/10 下油和适量的盐爆炒几下尖椒，不要太久，会软，注意翻炒和火候，不要糊了炒锅。加点蚝油后盛起



8/10 趁着香喷喷的辣椒锅热油，放入干辣椒，适量的盐，爆香



9/10 倒入鱿鱼，闻香之后，适量加入蚝油，酱油，还有少许酒。



10/10 再下尖椒翻几下就好了。

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